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春節(jié)快到了，很多商家會(huì)量產(chǎn) ，囤貨，但是超市不會(huì)告訴你：“怎么選藕”、“怎么買魚” ， “買豆芽，買蘑菇玉米”、“買水果”、“堅(jiān)果”、……有些東西防不勝防，與其學(xué)會(huì)分辨店家的真假，不如提前學(xué)會(huì)怎么購買囤積年貨。
除了我們知道的， “太過完美的魚”、“毒豆芽”、“白蓮藕”、“毒蘑菇”……還有哪些日常蔬菜中易被泡“藥水” ，或盡量不購買的食物？
先回顧一下易被泡“藥水”的1、“太過完美的魚”
有些魚，看起來保存得很新鮮，有些魚反而腥味很淡，有些魚眼睛凹陷，有些魚有點(diǎn)怪怪的味。它們都可能是被甲醛浸泡過。
這些魚的一般都比較貴，甚至身上會(huì)出現(xiàn)一些暗紅色斑點(diǎn) 。

2、“白蓮藕”
又到了吃藕的季節(jié) ，不過你買的藕泡過“藥水”了嗎？
漂白過的蓮藕跟磨菇同理，可以去除表面你不喜歡看的斑點(diǎn) ，如同少女剛擦了護(hù)手霜的玉手。過段時(shí)間，如果又變黑了，可以再噴點(diǎn)檸檬酸就又被漂白如初。

用藥水“加工”蓮藕，幾乎是公開的秘密。漂白過的蓮藕除了好賣之外，漂白過的蓮藕遇水容易變黑，記住了嗎？
檸檬酸對(duì)人體無直接危害，但可能導(dǎo)致兒童易興奮，低鈣貧血，大人手足抽經(jīng) ，瘙癢等。
3、“毒蘑菇”
將蘑菇浸泡在氯化劑、無水氯鈣以及焦亞硫酸鈉等“毒”藥水里，蘑菇就會(huì)嫩白嫩白的，就好打了“玻尿酸的臉” 。保鮮保質(zhì)一周左右。有的商販很“聰明” ，會(huì)弄點(diǎn)泥在蘑菇上，使其偽裝成剛摘回來的的。

正常情況下，像蘑菇這類食用菌保鮮期不長(zhǎng) ，只有一兩天，慢慢的它們就會(huì)變色褐色。而被泡過的蘑菇看不起不會(huì)粗糙、干燥，顯得有些濕滑。
4、“毒豆芽”
我們知道，有的豆芽只要兩塊錢就能爽口，連菜販都不吃。它們都是被“豆芽營養(yǎng)液”泡過，這種豆芽沒有豆芽根須，只有豆芽稈，長(zhǎng)得又粗又好看，賣相很好。

此外還有用漂白粉浸洗綠豆芽，用無根水、消毒劑，等化學(xué)用品防止豆芽腐爛的。長(zhǎng)期食用此類豆芽，可能會(huì)導(dǎo)致兒童早熟、女性生理期混亂，還有致癌可能！
除此之外，還有小孩子最喜歡的“剝皮玉米”、有“斑點(diǎn)的青菜葉子”、“帶花黃瓜”……等等。
是藥三分毒，還是說點(diǎn)別的東西。
超市員工：我們自己都不吃的還有哪些了？健康雜志《生活之友·健康家園》從衛(wèi)生和營養(yǎng)角度提醒人們，以下食物要注意：
1、超市里切好的水果。
人要貪免費(fèi)的東西。中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾提醒過：預(yù)先切開的水果容易流失營養(yǎng)及受細(xì)菌污染，消費(fèi)者應(yīng)少買為宜。