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花椒一般經(jīng)過(guò)炒制之后再磨成花椒粉，這樣味道更香更加濃郁。
燒烤用花椒粉比例青花椒和紅花椒比例為1:1.青花椒增香，紅花椒增麻。
燒烤料粉都有哪些？1:燒烤混合撒料

主要材料：
辣椒粉5勺，腰果粉6勺，白糖1勺，麻辣鮮半勺，十三香1勺，孜然粉4勺，花生粉10勺，大豆粉2勺，燒烤味王3勺，蔥粉2勺，雞精，鹽少許
制作工藝：
將上述的食材按照比例添加在一起，攪拌均勻即可。
2:椒鹽燒烤料

主要材料：
細(xì)鹽10勺，花椒粉1勺，麻辣鮮少許，胡椒粉1勺，肉味調(diào)味素1勺，味精1勺，細(xì)辣椒面1勺，大蒜粉1勺，五香粉半勺
制作工藝：
將上述所有食材加在一起攪拌均勻，隨后倒入攪拌機(jī)中，攪至成粉末狀，即可。
3：燒烤撒料配方二

主要材料：
桃酥150克，腰果90克，干辣椒120克，小茴香150克，花生米80克，黃豆150克，熟芝麻240克。白胡椒粉90克，孜然粉150克，味精120克，十三香30克，雞粉60克，麻辣鮮120克
制作工藝：
第一步：將桃酥，腰果，干辣椒，小茴香放入烤箱中，低溫烤制，烤干烤香，取出備用。
第二步：鍋燒熱，不放油，手放入鍋中微微有些刺痛，隨后倒入白芝麻炒制熟透，顆顆飽滿，接著倒出備用。
第三步：鍋燒熱倒入少許油，放入花生米，不停翻炒至花生熟透酥香倒出備用。黃豆也同樣炒香。
第四步：將桃酥，腰果，干辣椒，白芝麻，花生米，黃豆全部倒入攪拌機(jī)中，攪成粉末狀。
第五步：將步驟四的食材中，加入剩余的其他調(diào)料，攪拌均勻即可。
第六步：放在陰涼通風(fēng)處保存。
4：燒烤白撒料

主要材料：
鹽13勺，味精40勺，雞粉8勺，白糖8勺，黑胡椒粉4勺，太太樂(lè)鮮味寶8勺
制作工藝：
將上述的所有食材加在一起，攪拌均勻。接著全部倒入粉碎機(jī)中，攪成粉末狀即可。
5：燒烤撒料（二）

主要材料：
白芝麻5勺，肉香粉5勺，麻辣鮮5勺，五香粉5勺，雞粉8勺，鹽20勺，白胡椒粉3勺，十三香6勺，鮮味寶5勺，孜然粉10勺，味精7勺，咖喱粉20勺
制作工藝：
將上述的所有食材，按照比例加在一起攪拌均勻，隨后將其放入粉碎機(jī)中，攪打成粉末狀，即可。
6：小肉串密制撒料

【燒烤用花椒粉比例】主要材料：
味特香4勺，麻辣鮮6勺，白胡椒粉6勺，花生粉6勺，味精20勺，咖喱粉4勺，雞粉16勺，黃豆粉10 勺，鮮味寶10勺，蒜香粉6勺，肉香粉6勺。十三香3勺
制作工藝：
將上述的食材按照比例加在一起攪拌均勻，隨后將其全部放入粉碎機(jī)中，攪打成粉末狀。即可。
7：羊肉串撒料