由于我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，很多人的日子也逐漸富裕了起來，飲食上也不再過苦日子，開啟了大魚大肉的模式，還有奶油蛋糕、甜品、奶茶的瘋狂發(fā)展，許多人年紀輕輕就得了糖尿病，三四十歲引起的糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn) 。本來糖尿病屬于老年人的慢性疾病，現(xiàn)在也成了年輕人所懼怕的疾病之一了 。我們總覺得甜食是糖尿病患者的罪魁禍首，其實有些食物雖然不甜，但是含糖量也是很高，并不利于糖尿病病人的血糖控制 。
如何判斷一個食物是不是適合糖尿病人？其實食物適不適合糖尿病病人可以從以下兩點去看 。
1、食物的含碳水化合物的量，其實就是我們?nèi)粘Ｋf的含糖量 。我國健康人群的碳水化合物供給量為總能量攝入的55%~ 65%，同時對碳水化合物的來源也作了要求，即應(yīng)包括復(fù)合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物，限制純能量食物 。如糖的攝入量，提倡攝入營養(yǎng)素、能量密度高的食物，以保障人體能量和營養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要 。糖尿病病人對于碳水化合物的攝入并沒有明確的規(guī)定，但是肯定是不能超過常人的總能量攝入的55% 。我們許多食物包裝袋的食物都有營養(yǎng)成分表，而營養(yǎng)成分表就能很明確的告知你食物中所含有的碳水化合物的量 。市場上已出現(xiàn)的“無糖食品”的“無糖”要求是指固體或液體食品中每100克或100亳升的碳水化合物不高于0. 5克，所以糖尿病病人在選擇所謂的無糖食物時要看好它的營養(yǎng)成分表 。
2、血糖升高指數(shù)也可以判定 。血糖升高指數(shù)（GI）表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標準食品(通常為葡萄糖)升高血糖效應(yīng)之比 。當(dāng)血糖生成指數(shù)在55以下時，可認為該食物為低GI食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在55~75時，該食物為中等GI食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在 75以上時，該食物為高GI食物 。GI值越高，說明這種食物升高血糖的效應(yīng)越強 。
有哪些食物不甜，糖尿病人應(yīng)該值得注意？食物不甜但是含碳水化合物較高，或者GI較高，糖尿病患者也是要注意的，常見的食物有以下幾種 。
1、淀粉含量高的食物 淀粉廣泛存在于谷類食物和薯類食物中，說白了就是白面做的各種食物、大米做的各種食物、土豆、紅薯做的食物等等 。這些食物都不是很甜，但是含淀粉量高，也間接能夠大幅升高血糖 。主食即為主要的食物，是為我們的生命活動提供能量的食物，所以不吃主食是不利于健康的，但是吃主食又會攝入大量的糖分，引起血糖上升，這可怎么辦呢？推薦雜糧，雜糧中除了精白米面這些細糧含有的碳水化合物之外，還有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)以及植物化學(xué)物，膳食纖維可以延緩胃腸道對食物的消化，降低胃腸道對葡萄糖的吸收速率從而可以降低餐后血糖，同時豐富的礦物質(zhì)、維生素、植物化學(xué)物的攝入也有利于機體對血糖的控制 。除了這些谷物類食物，一些薯類食物也是高淀粉食物，如南瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、紅薯等，淀粉含量比較高，對于含糖量高的薯類食物，可以當(dāng)做主食來食用 。比如早上可以吃一根煮玉米加幾塊蒸山芋配清淡小菜，既能夠滿足一上午的能量供給，又比單純的2個包子營養(yǎng)更為豐富，最主要的血糖不會飆升 。不推薦在主食攝入充足的情況下大量吃薯類食物 。
2、含蔗糖豐富的水果：最典型的就是火龍果，甚至很多朋友認為火龍果吃起來一點味道都沒有，但其實火龍果含有的蔗糖比例是最高的，吃了之后對血糖影響較大 。水果一般含有果糖、蔗糖、葡萄糖，葡萄糖就是蔗糖的單糖形式，而果糖比起蔗糖和葡萄糖來說甜度高50倍，但果糖是一種健康糖，能量低，代謝和葡萄糖不同，基本不對血糖造成影響，所以富含果糖多，蔗糖少較甜的水果可能還并非對血糖影響那么大，典型的，例如香蕉 。糖友推薦水果：蘋果(果糖多)、梨、柚子、櫻桃、草莓、獼猴桃(果糖多)、葡萄(可以少吃一點，蔗糖果糖都多，不過果糖是蔗糖的2倍)，不推薦的水果荔枝、桂圓、鮮棗、菠蘿、山竹、榴蓮 。
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