控制米飯?bào)w重掉的快是有前提的：
1、沒(méi)有采用其他主食來(lái)替代米飯；
2、沒(méi)有因不吃米飯而過(guò)度食用其他食物 。
以上兩者同時(shí)存在，體重才掉的快 。
下面就討論一下為什么體重會(huì)掉的快？以及這樣減肥有什么其他影響？
為什么不吃米飯，體重掉的快？答案是首先是“少吃” 。
我們一日三餐中，碳水化合物（米面、雜糧、薯類等）提供50-65%的熱量，脂肪（植物油、動(dòng)物脂類和其他富含脂肪的食物如堅(jiān)果等）提供大約25%的熱量，蛋白質(zhì)（肉、蛋、奶、豆等）提供大約15%的熱量 。
也就是說(shuō)，不吃米飯少攝入了50%的能量（而一般科學(xué)飲食減肥的要求是少攝入30%左右的能量），這就為什么體重掉的快的原因 。
其次是米飯（碳水最重要的來(lái)源）是高升糖食物 。
米飯是高升糖食物，攝入體內(nèi)后會(huì)使血糖快速上升；能量過(guò)剩的情況下（比如吃多了），血糖會(huì)在胰島素的作用下轉(zhuǎn)換為脂肪進(jìn)行存儲(chǔ) 。所以，相比蔬菜、雜糧等其他富含碳水的食物，米飯更容易引起肥胖 。
可以通過(guò)不吃米飯減肥嗎？答案是：可以不吃或少吃米飯，但不能不吃主食；最佳的減肥期間主食選擇是粗細(xì)搭配，其中粗糧占2/3，細(xì)糧（精致米、面）占1/3 。
【為什么不吃米飯?bào)w重掉的快】1、谷物為主是我們最經(jīng)濟(jì)、合理能量來(lái)源
根據(jù)2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)，我國(guó)居民膳食中50%以上的能量、蛋白質(zhì)、B1、煙酸、鋅和鎂，40%的B2、鐵和30%的鈣都是來(lái)自谷薯類及雜豆類食物 。谷物為主也是最經(jīng)濟(jì)、合理能量來(lái)源 。全谷物富含維生素B、脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)更豐富 。
2、減肥減的是高熱量而不是食物的營(yíng)養(yǎng)和種類
讓你變胖的，從來(lái)不是米飯或者主食；否則，全世界吃米飯的都是胖子才對(duì) 。
所以，減肥要知道敵人是誰(shuí)？那就是高熱量食物，是奶茶、巧克力、甜品、紅燒肉、炸雞翅……我們要減，也是減這些高熱量的食物，而不是減主食，減米飯 。
3、粗糧更適合減肥，建議減肥期間粗細(xì)搭配，粗糧為主（約占2/3）
粗糧跟細(xì)糧的熱量差不多，但是粗糧的升糖指數(shù)低，攝入體內(nèi)后消化吸收慢，能量可以緩慢釋放而減少堆積轉(zhuǎn)化為脂肪，所以粗糧更適合減肥 。另外，粗糧富含膳食纖維，可以增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)消化 。
當(dāng)然，過(guò)猶不及的道理大家都懂，比如膳食纖維，也不是對(duì)人體無(wú)腦友好的；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出中國(guó)居民攝入的食物纖維量及范圍：低能量飲食1800kcal為25g/天；中等能量飲食2400kcal為30g/天；高能量飲食2800 kcal為35g/天 。
4、減肥期間的主食還有哪些？
糙米、玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、大麥、薏仁等谷物類紅豆、綠豆、蕓豆等各種豆類紫薯、馬鈴薯、芋頭、地瓜、山藥、南瓜、蓮藕、荸薺、菱角等根莖類植物注意，減脂期間，富含碳水化合物的根莖類食物不應(yīng)作為菜肴計(jì)算，而應(yīng)作為主食計(jì)算；比如炒土豆絲，吃了多少應(yīng)從主食的份量中減掉多少（減肥期間，每餐主食的量約為1拳大?。?。
最后，不同種類的粗糧沒(méi)有優(yōu)劣之分，不論是減肥還是日常生活，切忌飲食單一（比如一說(shuō)減肥就只吃玉米的）；換著吃、種類多樣更健康 。
推薦閱讀
- 控制飲食不吃米飯后為什么體重掉得特別快
- 不吃米飯為什么體重會(huì)降
- 米飯為代表的精制主食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么
- 為何不吃米飯?bào)w重掉得很快
- 如果長(zhǎng)期不吃米飯會(huì)怎么樣呢
- 不吃米飯后為什么體重掉的快
- 為什么不吃米飯?bào)w重降得會(huì)很快呢
- 低脂低熱量飲食為什么瘦不下來(lái)反而胖了
- 控制飲食不吃米飯為什么體重掉的特別快
- 控制飲食不吃米飯后為什么體重掉的特別快