甘蔗一般分為兩種，一種是果蔗，另一種是糖蔗，果蔗是用來當(dāng)作水果吃的，而糖蔗質(zhì)地很硬，且蔗皮特別韌不適合直接吃，一般是農(nóng)民種植然后賣給糖廠榨糖，市面上的白砂糖就是由糖蔗生產(chǎn)出來的 。
兩者除口感和質(zhì)地的不同之外，其種植方式也不同，導(dǎo)致其產(chǎn)量也有所差異，糖蔗采用高密度、少管理種植方式，產(chǎn)量較高，畝產(chǎn)可高達(dá)9-10噸，而果蔗一般采用低密度、精細(xì)化管理，畝產(chǎn)較低，所以一般果蔗的價(jià)格會比糖蔗的價(jià)格要高，果蔗又由于品種顏色的差異，有綠皮、紫皮等種類 。
綠皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么區(qū)別？哪種好吃？
【綠皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么區(qū)別哪種好吃】綠皮甘蔗質(zhì)地軟，纖維粗長，水分特別充足，口感特別清甜，體態(tài)細(xì)長節(jié)少性寒，感冒發(fā)燒的朋友要盡量少吃 。
紫皮甘蔗質(zhì)地硬脆，纖維沒有綠皮甘蔗那么粗，口感甘甜，甜味足，紫皮甘蔗一般要比綠皮甘蔗要粗且節(jié)短 。
我個人的話覺得綠皮甘蔗比較好吃，因?yàn)槠滟|(zhì)地較軟，吃起來不費(fèi)力，汁水特別清甜，特別的解渴，而紫皮甘蔗是甘甜，吃多了還會口渴，質(zhì)地偏硬不好啃 。
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