【綠皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么區(qū)別呢】一說起甘蔗，大家應(yīng)該馬上就會(huì)有一個(gè)印象就是“黑、長、直”，沒錯(cuò)這里面說的就是紫皮甘蔗，一般來講，日常生活中常見的還是紫皮的甘蔗多一點(diǎn) 。我以前也種過紫皮甘蔗，當(dāng)然了技術(shù)不太好，導(dǎo)致它們長的歪歪扭扭的，也不夠甜，但是最終還是自己的成果啊，還是挺開心的 。我記得老家那邊到了過年的時(shí)候，都會(huì)去買甘蔗來“訂年”，都是一個(gè)傳統(tǒng)來了，而且甘蔗還能用來煲湯，冰鎮(zhèn)過后的甘蔗口感更是一流啊，可惜越長大牙齒越不好了，已經(jīng)很久沒吃過了 。
言歸正傳，甘蔗原產(chǎn)于印度，甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三，這種水果在我們的日常生活中還是很有分量的 。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見 。
那綠皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么區(qū)別呢？
綠皮甘蔗：
綠皮甘蔗是甘蔗的一種，也叫“竹蔗”，因?yàn)殚L得像竹子而得名，皮硬汁純，較其他表皮顏色甘蔗，綠皮甘蔗同樣含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，因性涼不易上火民間多直接食用 。有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱 。
紫皮甘蔗：
紫皮甘蔗是我們?cè)谏钪斜容^常見的一種 。紫皮的叫“黑蔗”，因其紫黑的外表而得名，其肉松汁稀可口 。紫皮甘蔗的皮薄，咬起來方便，而且它的關(guān)節(jié)較多，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，但是喉痛熱盛者不宜 。
總結(jié)：直接吃的口感自然是紫皮甘蔗的要好，紫皮甘蔗脆而清甜，皮薄容易咬；而青皮皮較硬，水分雖然多，但是甜度不夠 。但是綠皮甘蔗可以用來榨汁喝，但是紫皮甘蔗就幾乎很少看到這個(gè)用途，畢竟紫皮是專門用來吃的，青皮的是做糖的原料 。
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