作為歐美國家減肥的新寵，它被稱為“人間的仙果” 。第一眼在超市見到它的時(shí)候，相信好多人都把它當(dāng)成了紅薯 。其實(shí)人家是原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈的雪蓮果啦！
雪蓮果，雖然看起來像番薯 。但是，削成片就能直接吃！果肉看像微微透明的蘿卜片，吃起來清脆爽口，汁水充盈！有著一股蘋果和梨糅雜在一起的獨(dú)特風(fēng)味......
雪蓮果以低聚果糖為主，故雪蓮果食后雖然同樣能使人飽腹 。但甜味物質(zhì)不會被分解成葡萄糖，另每百克雪蓮果僅含61卡路里！為低熱量低升糖指數(shù)水果......是糖尿病或減肥者不可錯(cuò)過的可口佳果
國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì) 。另外，雪蓮果的果寡糖含量是為6%-12% 。其含量是所有植物中最高的！還富含有鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素
【雪蓮果排骨湯做法】雪蓮果種植在海拔2300米以上的無污染的高原，生長過程如果土壤、水質(zhì)發(fā)生了污染 。其果實(shí)內(nèi)低聚果糖及有效成分就會大大降低，從而失去了其應(yīng)有的食療作用及價(jià)值！
雪蓮果的吃法
1、挖出來后只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽
2、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，可提高人的免疫力、降火清毒、調(diào)理血液、促消化、調(diào)理胃腸道、降低高血脂、有效控制膽固醇和糖尿病；若與銀耳、枸杞煮成甜湯，還可以清洗腸毒、排出體內(nèi)毒素、凈化體內(nèi)環(huán)境；又或是根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式 。
雪蓮果排骨湯做法
（1）雪蓮果去皮，切塊
（2）排骨切塊，洗凈，焯水
（3）排骨放入鍋中，調(diào)高火燉1小時(shí)；
（4）再加入雪蓮果和枸杞、生姜一小片再燉1個(gè)小時(shí)
（5）關(guān)火前加入少許的鹽就可以食用了
雪蓮果銀耳甜湯的做法
（1）銀耳泡發(fā)，雪蓮果削皮
（2）紅棗洗凈待用
（3）除枸杞外，全部放進(jìn)水里熬煮
（4）大約一個(gè)小時(shí)，放入枸杞和冰糖，再煮10-15分鐘即可
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