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紅薯淀粉是我們家最經(jīng)常用的淀粉，紅薯淀粉可以做成很多的美食，紅薯粉條、紅薯涼粉，燜子、丸子、芋圓、珍珠等都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做，都特別的好吃，紅薯淀粉做出來(lái)的美食勁道好吃。

一、紅薯芋圓的做法1、食材：紫薯100克、紅薯淀粉150克、黃心紅薯100克、白糖、酸奶、火龍果、草莓
2、把紫薯、黃心紅薯洗干凈，去皮切成小塊，分開放在盤子里，蒸鍋加入水，把紫薯、黃心紅薯放進(jìn)去蒸熟，要多蒸一會(huì) ，蒸的軟爛一點(diǎn) 。
3、紅薯淀粉都是顆粒的，把紅薯淀粉先用搟面杖搟碎，過(guò)濾一下，蒸好后先把紫薯拿出來(lái)放小盆里，加入一點(diǎn)白糖，用勺子壓成紫薯泥。
4、加入50克紅薯淀粉，紫薯本身就沒(méi)有什么水分，根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)加紅薯淀粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)備用，面團(tuán)不能太軟。
5、把紅心紅薯拿出來(lái) ，和上面的方法一樣，揉成面團(tuán) ，不過(guò)紅心紅薯的水分較大，可以多放點(diǎn)紅薯淀粉，紅薯淀粉的量就根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)放。
6、案板上撒上干面粉，把面團(tuán)放上面揉搓一下，揉成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小劑子，水開把芋圓放進(jìn)去，中火煮熟，撈出來(lái)過(guò)涼水。

7、把火龍果去皮切成小塊，把草莓洗干凈，切成兩半放碗里，再把芋圓放進(jìn)碗里，加入酸奶，攪拌均勻，就可以吃了，非常的好吃，芋圓勁道爽滑。
二、紅薯粉皮1、食材：紅薯淀粉200克、水460克
2、紅薯淀粉都是顆粒狀的，把紅薯淀粉用搟面杖搟碎，放進(jìn)盆里，加入水，邊加入邊攪拌，攪拌成淀粉糊，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，找個(gè)磨具，涼皮的磨具也可以，或者是不銹鋼盤子也可以，刷上一層油，把淀粉糊攪拌一下，倒進(jìn)磨具中一點(diǎn) ，搖晃均勻，使粉糊均勻的鋪在磨具上。

4、水開把磨具放進(jìn)去，小火煮兩分鐘左右，看到粉皮晶瑩剔透就可以了，拿出來(lái)脫模，做好的粉皮切成細(xì)條，用來(lái)做酸辣粉、涼拌都非常的好吃。
【紅薯芋圓的做法】總結(jié)：紅薯淀粉還可以做很多的美食，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做，上面的兩種紅薯淀粉的做法也都是我做過(guò)的，做出來(lái)的美食也是勁道好吃，紅薯淀粉一定要去專門加工紅薯淀粉的地方買，買回來(lái)的紅薯淀粉才會(huì)正宗，做出來(lái)的美食才會(huì)更勁道好吃。