魔芋豆腐能不能吃？
魔芋豆腐是好東西，能吃，我們家鄉的魔芋豆腐是招待客人的，魔芋豆腐炒酸菜是我們家鄉的一道名菜 。魔芋豆腐是保健食品，魔芋精粉的熱量只有大米、小麥淀粉熱量的45%，屬于低熱食品 。由于人們生活水平有了很大的提高，導致肥胖癥、高血壓、心血管病和糖尿病的患者日益增多 。魔芋豆腐食用后可以控制人體增重，使人有吃飽的感覺，可以避免再吸收過多的熱量，對三高病有一定的作用 。魔芋豆腐含有比較多的水分，魔芋豆腐含水分97.4%、纖維素0.1%、碳水化合物2.2%、蛋白質0.1%、脂肪0% 。由于魔芋豆腐沒有多少熱量，水分多，干物質少，25—30公斤新鮮魔芋豆腐才能烘干1公斤干魔芋，吃后不會增重，深受人們的喜愛，久吃不膩 。
魔芋又叫蒟蒻、花干南星、鬼竽、麻芋等，為天南星科魔芋屬植物，以球狀莖塊 。我們黔西北地區盛產魔芋，都是野生的，幾乎每個農村人都會用新鮮魔芋或者魔芋粉制作魔芋豆腐，魔芋制作的魔芋豆腐非常好吃，魔芋炒酸菜是一道名菜，或者將魔芋豆腐切片放入酸菜中煮食，味道非常好，我們叫素肉，上世紀七十年代，生活艱苦，缺乏肉油，我們農村人就因地制宜，利用魔芋豆腐當作吃肉一樣享受 。過去魔芋是野生的，不僅在耕地中分布有魔芋，在疏林地也生長有，魔芋是處于野生狀態，生長的土地疏松肥沃魔芋生長很快，大的魔芋每個有幾十多斤重，上世紀八十年代魔芋被炒熱了，身價倍增，大量種植，經濟效益特別好 。
魔芋性別喜歡陰濕環境，在海拔800—2500米的陰山和高山寒冷地區都能很好地生長繁殖 。忌陽光，怕旱、怕澇 。魔芋喜溫，在15℃以上時發芽，15℃以下時倒苗，地上部生長適宜溫度在18—20℃，魔芋莖塊膨大適宜溫度在22—25℃，在生長期中能夠忍耐35℃的高溫 。魔芋也比較耐蔭 。種植地要求肥沃、濕潤和富含腐殖質的土壤 。
【魔芋豆腐能不能吃】我們縣城農貿市場專門有生產魔芋豆腐的，生產魔芋豆腐利潤特別高，在我縣農貿市場的魔芋粉20左右元一斤，一斤魔芋粉可以生產新鮮魔芋豆腐30多斤，零售價1.5—3元不等 。魔芋豆腐可以涼拌、炒酸菜、吃火鍋等 。
推薦閱讀
- 民間魔芋豆腐的制作方法大致
- 魔芋怎樣吃好吃
- 鯽魚豆腐湯的烹飪方法
- 蝦線到底能不能吃老漁民告訴你真相
- 老人工資存折丟了能不能補辦 老人行動不便存折怎么掛失
- 石斛能不能長期吃
- 你想知道健身正常吃飯能不能瘦
- 每天做波比跳能不能瘦
- 冷凍海鮮還能不能吃
- 高尿酸血癥能不能吃豆腐呢