說到鮮百合的做法 ， 我們先來了解一下鮮百合的營養(yǎng)價(jià)值 ， 百合最主要的功效就是清肺止咳 ， 除此之外還具有安神養(yǎng)心的作用 ， 平時(shí)多吃百合可以達(dá)到養(yǎng)肺清肺的效果 ， 以抵抗越來越嚴(yán)重的空氣污染 。
不過如果要買鮮百合吃的話還是要多買蘭州產(chǎn)的鮮百合 ， 因?yàn)樘m州的鮮百合質(zhì)量較好 ， 且個(gè)頭越大越飽滿越好 。另外由于鮮百合不易保存 ， 在購買的時(shí)候最好選擇帶根帶土購買 ， 這樣的鮮百合放在冰箱冷藏室中可保存3～4天 。
不過說到鮮百合的做法 ， 我覺得有兩種做法是比較好的 ， 一種是做成西芹炒百合 ， 另一種做法就是用木耳炒百合 ， 這兩種做法是又簡單又營養(yǎng)美味 ， 接下來我們就來看看怎么炒出好吃的百合 。
西芹炒百合的做法:鮮百合50克、西芹300克、姜末5克、蔥末3克 ， 鮮湯300毫升、鹽少許、水淀粉20克、植物油20毫升、芝麻油少許 。
制作方法:1、把買回來的西芹洗干凈 ， 切段；再把百合洗凈 ， 掰成小瓣 ， 放入沸水焯一下 ， 撈出備用 。
2、把炒鍋清洗干凈后放入植物油燒熱 ， 再放姜蔥末炒香 ， 加入鮮湯 ， 放入西芹、百合 ， 調(diào)入鹽 ， 燒至入味 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 淋上芝麻油就可以了 。
西芹炒百合這道菜不僅呢個(gè)清熱、平肝、利水、健胃、降血壓、降血脂 ， 還具有潤燥解渴、促進(jìn)食欲的作用 ， 平時(shí)喜歡吃百合的朋友可以多吃這道菜喲！
木耳炒百合的做法:準(zhǔn)備食材:水發(fā)木耳250克、鮮百合100克、鮮蝦仁50克、雞肉100克、鹽適量、植物油15毫升 。
制作方法:1、將水發(fā)木耳清洗干凈凈 ， 撕成適當(dāng)大小的片 ， 汆燙一下；再把鮮百合掰開洗凈；鮮蝦仁洗凈；雞肉洗凈切片放在一旁待用 。
【西芹炒百合的做法】2、往鍋中放植物油燒熱 ， 倒入雞肉片和鮮蝦仁翻炒 ， 炒熟后放入木耳、鮮百合和少許清水一起翻炒 ， 當(dāng)百合呈半透明時(shí)放入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋裝盤了 ， 做法很簡單 ， 幾分鐘就能搞定 。
由于木耳炒百合這道菜富含鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及各種礦物質(zhì) ， 口味清淡 ， 營養(yǎng)豐富 ， 所以非常適合孕中期的準(zhǔn)媽媽食用 。
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