燉雞肉最忌放什么？怎么做好吃？
燉雞肉最好是突出雞肉的滋味，不要過多的添加香辛料，尤其是大料（八角）和花椒，這兩樣是比較忌諱加入的，這兩樣是五香粉的主料，會掩蓋雞肉原本的滋味，燉好的雞肉有一股濃郁的五香瓜子味道，所以燉雞的時候不要加大料和花椒，加一點沙姜即可 。
家常燉雞①雞肉清理干凈，剁成大塊，放入盆中，加入適量的料酒拌勻 。
②加入一罐啤酒和適量的生姜片，攪拌均勻后浸泡二十分鐘，這樣肉質(zhì)細嫩，無腥味，肉味更香 。
③鍋內(nèi)燒油，加入生姜片炒香，把浸泡好的雞塊瀝干水分，下入鍋中煸炒5分鐘，烹入料酒，炒干雞塊表層的水分 。加入生抽、老抽、冰糖繼續(xù)翻炒2分鐘 。
④加入開水沒過食材，水開后放入一塊沙姜，加入泡發(fā)洗凈的蘑菇，轉(zhuǎn)小火燉一個小時，至雞肉軟爛，臨出鍋前加入食鹽調(diào)味即可 。
【燉雞肉最忌放什么怎么做好吃】雞的品種很多，有的土雞要燉兩三個小時才會燉爛，以筷子輕松插進雞肉為準 。
推薦閱讀
- 燉雞最忌放什么
- 燉雞肉最忌放什么
- 蘿卜燉雞的做法
- ·為什么燉雞調(diào)為小火
- 燉雞湯放什么藥材
- 燉雞湯應(yīng)該放什么藥材
- 清燉甲魚的做法
- 燉雞蛋為什么一些人要在碗里加水
- 白蘿卜跟什么煲湯好喝白蘿卜羊肉湯
- 鮑魚燉雞湯做法