清燉白蘿卜湯【白蘿卜跟什么煲湯好喝白蘿卜羊肉湯】材料：白蘿卜1根，生姜一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許 。
做法：
1、將白蘿卜切滾刀塊;生姜一塊用刀拍開(kāi) 。
2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿卜與生姜一起放入鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)，燉蘿卜至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋 。
3、盛入碗中，稍點(diǎn)青蔥花即可 。
白蘿卜跟什么煲湯好喝：白蘿卜羊肉湯 材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量 。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用 。
2、將蘿卜切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水備用 。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香 。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉 。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用 。
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