用料
青蘿卜半顆，雞腿2-3個，大蔥一棵，姜一塊，花椒適量，八角一個，醬油適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量蘿卜燉雞的做法 蔥切大段，姜切大塊 。
青蘿卜去皮，切片后從中間切開 。
雞腿洗凈剁成小塊，加入醬油、料酒，適量鹽，蔥姜腌制15分鐘 。
起鍋熱油，爆香蔥姜，緊接著下入適量醬油，聞到香味后下入雞塊，大火炒勻后放入青蘿卜片，加適量鹽繼續(xù)翻炒幾分鐘 。
【蘿卜燉雞的做法】關(guān)火 。將炒好的蘿卜雞塊全部倒入砂鍋中，加入適量開水，放入適量花椒、一個八角（可用紗布裹起來），大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉30-60分鐘（時間自己掌握） 。最后開蓋嘗嘗咸淡，加入適量雞精，撒蔥花出鍋 。
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