約10分鐘后，再開啟蓋子時(shí)，現(xiàn)有芳香迎面而來，用勺略略翻攪后，將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當(dāng)下鍋，并放進(jìn)小量鹽，再蓋上低火燉之 。
20分鐘后，廚房里早已散發(fā)出豬排骨的香氣，令人禁不住想來嘗一嘗湯的咸度：) 。這時(shí)，在滾翻的湯中放適當(dāng)味精、鹽，稍稍混和后再蓋上文火燉10分鐘，隨后灑一絲雞精，打開表蓋用文火煨2分鐘上下 。
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隔夜的排骨湯能喝嗎
二、冬瓜燉排骨
原材料：豬排骨500克，東瓜500克，姜1塊，八角茴香1個(gè)，鹽、白胡椒粉、雞精各適當(dāng) 。
制作過程：
1、把豬排骨斬成一小塊，清洗控干水份;東瓜削皮適度切片;姜排破 。
2、將豬排骨放到沸水鍋中燙5分鐘，撈起來用冷水清洗 。
3、將豬排骨、姜、八角茴香和適當(dāng)冷水，上灶火燒滾，再改成文火燉約60分鐘，放進(jìn)東瓜再燉約20分鐘，撈起來生姜、八角茴香，再放鹽、白胡椒粉、雞精出鍋就可以 。
白蘿卜排骨湯可以喝隔夜的么
白蘿卜排骨湯隔夜之后，如果沒有變質(zhì)的話可以喝，但是變質(zhì)了就不能喝了 。白蘿卜排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿卜 。常吃可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病 。
擴(kuò)展資料：
功效
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥 。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴 。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用 。
蘿卜的營養(yǎng)： 常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義 。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出 。
參考資料來源：百度百科-白蘿卜排骨湯
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