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黑豆豬尾湯準(zhǔn)備的材料：紅棗10個(gè)，黑豆160克，豬尾1條，陳皮10克。
首選，將黑豆放人鐵鍋內(nèi)（不加油），炒至豆衣裂開(kāi)，洗干凈。
然后，豬尾去殘毛，洗凈，切段，放開(kāi)水中煮10分鐘撈出，洗凈，紅棗和陳皮洗凈；紅棗去核。
最后，鍋內(nèi)加入清水，用猛火煮至水開(kāi)，放入全部用料，改用中火繼續(xù)煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)味，即可飲用。
黑豆豬尾湯的功效：黑豆豬尾湯主要補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎，益精補(bǔ)髓。

花生豬尾湯準(zhǔn)備的材料：豬尾1條，花生150克，丁香10克，油鹽酌量。
首先，將用料洗凈，花生加水煮成清湯待用。
然后，豬尾干煎片刻，至皮稍黃。
最后，加入花生湯中煮至微爛，再放入用紗布包好的丁香，約煮25分鐘，調(diào)味即成。
花生豬尾湯的功效：此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用于各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，癥見(jiàn)面色蒼白、腰痛無(wú)力、下肢水腫。

陳皮淮山豬尾湯準(zhǔn)備的材料，豬尾1條，陳皮5克，花生100克，桂圓干20顆，新鮮淮山400克，紅棗50克，生姜、蒜瓣、鹽、油適量。
首先，豬尾放火上燒去豬毛后，放水里浸泡一段時(shí)間，然后刮去豬尾燒黑的部分，洗凈并斬段備用。
然后，陳皮、桂圓干以清水洗凈備用，干花生浸發(fā)備用，生姜切片，蒜瓣拍碎，淮山切皮，洗凈外層液后切塊備用。
再將豬尾、陳皮、花生、桂圓干、紅棗、生姜、蒜瓣涼水入鍋，加入適量食用油。
最后，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲四十分鐘左右，再放入淮山煲二十分鐘，放鹽調(diào)味即可。
它的功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)陰益髓，具有改善腰酸痛痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松，壯腰補(bǔ)腎的功效，尤其適合女性護(hù)膚養(yǎng)顏之用。

淮山蓮子豬尾湯【如何挑選豬尾巴】準(zhǔn)備的材料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量。
首先，蓮子提前用清水浸泡；豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬尾焯燙；焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫。
然后，將所有材料放入湯煲；加足清水。
最后，大火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右，喝之前加少許鹽調(diào)味。
它的功效：滋潤(rùn)肌膚，補(bǔ)充膠原蛋白，還能防止皮膚黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。

如何挑選豬尾巴豬尾巴越長(zhǎng)越粗壯的越好，這表示豬長(zhǎng)得好發(fā)育的好，自然豬尾巴也不會(huì)差到哪去。但長(zhǎng)的豬尾巴較少見(jiàn)，那就選短而粗的，這種豬尾巴皮多膠質(zhì)也豐富許多。
看豬尾巴的顏色，要盡量買(mǎi)接近肉色的，過(guò)白、發(fā)黑以及顏色不正都不要買(mǎi)，不好的豬尾巴不僅味道不佳，還可能有食品安全隱患。
聞一下豬尾巴的味道，新鮮的豬尾巴有肉的味道，但有些新鮮的豬尾巴只是看起來(lái)新鮮，因此一定要聞一下，有刺激性味道或者臭味的千萬(wàn)不能買(mǎi) 。
豬尾巴也是豬肉，一般好的豬肉的肉皮按上去富有彈性，同理豬尾巴也是豬皮，用手按上去如果感覺(jué)富有感性，就是新鮮的豬尾巴。