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有句俗語(yǔ)叫做“冬日蘿卜賽人參”，這不僅說(shuō)明冬天的蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)就和吃人參一樣滋補(bǔ)，還從側(cè)面告訴我們一個(gè)事實(shí)，冬天的蘿卜特別好吃。尤其是白蘿卜，在冬天感覺特別水潤(rùn)清甜，真的是讓人想吃。

白蘿卜用來(lái)煲湯是一種很適合的烹調(diào)的方法，煲出來(lái)的湯湯色清澈，口感鮮甜。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，蘿卜只是蔬菜，比較素，所以一般都應(yīng)該搭配一些其他食材尤其是肉類食材，這樣做出來(lái)的湯不僅味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，對(duì)我們的身體很有益處，
白蘿卜羊肉湯一直都很喜歡在冬天吃羊肉，冬季進(jìn)補(bǔ)也首推羊肉。羊肉蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)纖維細(xì)，搭配白蘿卜有非常好的口感。
食材：羊肉200克，白蘿卜200克
配料：姜、胡椒、小蔥、料酒
調(diào)料：鹽
做法：1、羊肉洗凈切塊，建議用羊腿肉或者羊腩。焯水洗去血沫，備用。
2、白蘿卜洗凈，刮一下皮，去頭尾，切塊。
3、姜切片，蔥一部分切蔥段，另一部分切蔥花備用。
4、砂鍋內(nèi)放清水，燒開后下入羊肉，姜片、蔥段，料酒，繼續(xù)煮開，轉(zhuǎn)小火燉至羊肉將熟。
5、加入蘿卜塊，繼續(xù)煮20分鐘。
6、放鹽、胡椒調(diào)味。起鍋后撒上蔥花，既能裝飾又能增香。

白蘿卜排骨湯蘿卜排骨湯是經(jīng)典家常菜，很多人都會(huì)做。吃起來(lái)也好吃。
食材：白蘿卜300克，排骨300克。
配料：姜、蔥各適量。
調(diào)料：鹽、胡椒粉。
做法：1、排骨洗凈切塊，水焯洗去血沫。
2、蘿卜洗凈切塊。
3、姜洗凈切姜片，蔥切成蔥花。
4、砂鍋內(nèi)放清水，燒開后下排骨，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉至排骨將熟。下入蘿卜塊，繼續(xù)煮20分鐘至半小時(shí) 。
5、起鍋調(diào)味，放入鹽、胡椒調(diào)味，撒蔥花即可食用。

關(guān)于白蘿卜煲湯與什么搭配的總結(jié)1、白蘿卜是一種適合在冬季食用的食材，口感清甜水潤(rùn)，有很好的補(bǔ)水滋潤(rùn)功效，做湯的話湯色清澈鮮甜。
2、白蘿卜作為蔬菜，在煲湯的時(shí)候搭配肉類食材比較適合。通?？梢源钆涞挠信Ｈ?、羊肉、豬肉、魚肉、蝦仁等。也可以搭配玉米、海帶、花生、豆腐等食材。
【關(guān)于白蘿卜煲湯與什么搭配的總結(jié)】3、在冬天如果要食用白蘿卜的話，建議食用經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蘿卜，因?yàn)樘}卜本身水分較多，冬天生食的話較為寒涼。