秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，也可以做色拉湯菜等等 。在涼拌和炒食之前，秋葵必須在沸水中燙三五分鐘去澀 。
秋葵做法一：秋葵炒雞蛋食材：秋葵、雞蛋、鹽、食用油
制作步驟：
秋葵洗凈，鍋中燒水，秋葵焯水后切開 。
雞蛋打入碗中，加鹽打散 。
鍋中燒油，放入雞蛋翻炒，盛出備用 。
再起鍋燒油，放入秋葵翻炒幾下后，加鹽、加入雞蛋翻炒片刻出鍋 。
秋葵做法二：秋葵炒香干食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋
制作步驟：
秋葵洗凈切段，香干切塊，焯水后控干水分 。辣椒剪成絲，蒜切片 。
鍋中燒油，放入辣椒絲蒜片爆香 。
倒入秋葵和香干，加入白醋，翻炒均勻 。
放入鹽、胡椒粉、繼續(xù)翻炒，秋葵炒熟即可出鍋 。
秋葵做法三：秋葵炒蝦仁食材：秋葵、蝦仁、胡蘿卜、料酒、鹽、姜絲、水淀粉
制作步驟：
蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉腌一會 。
【秋葵做法四蔥香秋葵】鍋里燒油，讓蝦仁，熟了盛出 。
再次燒油，放秋葵、胡蘿卜翻炒，加鹽，最后放蝦仁翻炒均勻即可 。
秋葵做法四：蔥香秋葵食材：秋葵、大蔥、生抽
制作步驟：
秋葵洗凈，焯水撈出 。
秋葵放入涼水中，過涼，撈出切段 。
大蔥洗凈，切成蔥花備用 。
秋葵段盛入盤中，撒上蔥花，淋上生抽拌勻即可 。
秋葵做法五：芥末秋葵食材：秋葵、芥末
制作步驟：
鍋中燒水，秋葵洗凈放入鍋中，焯熟撈出即可
吃的時候，沾上芥末入口，這是最簡單的吃法，也比較好吃，不放試一下 。
謝謝觀看！
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