這個(gè)做法算是一步完成了木耳的清洗和泡發(fā) ， 比較節(jié)約時(shí)間 。
木耳泡發(fā)的注意事項(xiàng)曾經(jīng)有報(bào)道說(shuō)有人因?yàn)槌粤伺莅l(fā)很多天以后的木耳 ， 發(fā)生了中毒事件 。需要注意的是 ， 不僅是木耳 ， 很多需要泡發(fā)的食材一旦經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期浸泡 ， 哪怕其中經(jīng)過(guò)清洗 ， 換水 ， 都有可能產(chǎn)生有害菌 ， 這樣的細(xì)菌滋生以后 ， 一旦在制作加工過(guò)程中未能完全殺滅細(xì)菌 ， 就有可能造成人體食物中毒 ， 甚至引起急性疾病 ， 危及生命 。
所以木耳的泡發(fā) ， 以6小時(shí)為宜 ， 不易太久 ， 就算是按照一些家庭的習(xí)慣 ， 頭天晚上泡發(fā) ， 第二天做菜 ， 也不要超出8-10個(gè)小時(shí) 。如果天氣較熱 ， 建議把木耳放在冰箱冷藏室內(nèi)泡發(fā) ， 這樣可以讓木耳順利泡發(fā) ， 低溫狀態(tài)下也能抑制有害菌的生長(zhǎng) ， 減少木耳變質(zhì)的隱患 。
相信大家都看到過(guò)長(zhǎng)期被水浸泡的食材 ， 一般都十分軟爛 ， 邊緣變色 ， 還有腐爛的痕跡 ， 用手一摸就會(huì)壞掉 ， 這種食材已經(jīng)變質(zhì) ， 可是絕對(duì)不能再食用的 。
【干黑木耳一般要泡發(fā)多長(zhǎng)時(shí)間】現(xiàn)在你一定已經(jīng)掌握了木耳的泡發(fā)方法了 ， 那就泡發(fā)一些 ， 做幾道美味佳肴吧 。
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