每年秋天是曬馬齒莧的最好季節(jié)，這個(gè)時(shí)間的馬齒莧味道最濃，最壯實(shí)，曬成馬齒莧菜干后的損耗也是最小的 。
我每年都會(huì)在這個(gè)季節(jié)曬一些馬齒莧才干，喜歡的朋友如果有興趣的話，可以到我西瓜視頻的主頁里查看，曬馬齒莧菜干的教程供您參考 。
怎樣將馬齒莧曬成馬齒莧干，以便冬天使用，說說你是怎么弄的？第一步：準(zhǔn)備曬馬齒莧菜干時(shí)，一次最少要準(zhǔn)備10斤以上的新鮮馬齒莧，一般曬干后的成品不到1/10，所以曬少了就根本沒什么意義 。
第二步：新鮮的馬齒莧買回之后，把太老的根部切掉，還有頂部開花的部分也摘除不要，用清水沖洗干凈 。
第三步：把馬齒莧放在蒸鍋里面高溫蒸三分鐘，使馬齒莧變得疲軟，曬的時(shí)候就比較容易脫水 。
第四步：準(zhǔn)備曬馬齒莧之前，最好查看一下最近兩天的天氣，從曬馬齒莧到完全曬干，可能要兩天的時(shí)間，選擇兩天內(nèi)天氣晴朗時(shí)就可以了，第1天能把馬齒莧曬干70%以上的水分，這時(shí)候我們可以把半干的馬齒莧，用手揉捏成一個(gè)小團(tuán)，這樣曬干后就很方便收納，冬天要做菜時(shí)也比較方便 。
第五步：第2天再曬一天馬齒莧就完全曬干了，曬干后的馬齒莧呈咖啡色 。
曬干的馬齒莧怎么存放？馬齒莧曬干后不用在冰箱里存放，常溫下放在陰涼通風(fēng)的地方就可以，最簡單的方法是，用繩子系好掛在陽臺(tái)下就可以了，放半年以上一點(diǎn)問題都沒有 。
馬齒莧曬干后的吃法【曬干的馬齒莧怎么存放】秋天曬干的馬齒莧，冬天吃起來別有一番風(fēng)味，食用前用溫水浸泡一下就可以做菜，最常見的吃法有以下幾種 。
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