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對(duì)于一個(gè)“民以食為天”的民族來說，中秋節(jié)如果沒有了月餅，那還叫中秋節(jié)嗎？可是什么時(shí)候流行中秋節(jié)吃月餅?zāi)兀?br />

月餅的歷史月餅這個(gè)美食，它的歷史很悠久。最早，它還不叫月餅，叫胡餅。“胡餅”顧名思義，就是胡人制作的餅，是引進(jìn)的食品。據(jù)說是漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)胡人的做法，制作出了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅” ?！昂灐苯凶觥霸嘛灐睋?jù)說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月時(shí)，一高興，隨口把正在吃的美食“胡餅”叫做了“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸傳開。
但是上面這些據(jù)說，都沒有可靠的歷史材料可考，只是一種傳說 ?，F(xiàn)在能在史料上見到的最早出現(xiàn)類似“月餅”一詞的是北宋大詩人，也是大吃貨蘇東坡“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個(gè)名稱的來源以及月餅做法的根據(jù) 。
真正“月餅”一詞最早見于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧” ?？梢娺@時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。

中秋節(jié)的歷史中秋節(jié)的來源可能很早，甚至遠(yuǎn)古時(shí)代，老祖先們?cè)谇锛緦?duì)豐收的祭祀都可以看作是中秋節(jié)的前身。但是真正被當(dāng)作一個(gè)節(jié)日來過，并且定在八月十五，應(yīng)該是唐玄宗時(shí)代的事情了。
唐玄宗生在八月初五，把這一天定位普天同慶的日子，就叫“天長(zhǎng)節(jié)”，等到安史之亂之后，唐玄宗的兒子唐肅宗即位，他看自己的老爸把生日都定為節(jié)日，也要把自己的生日定為節(jié)日，他的生日是九月初三，那一天就定為“地平節(jié)”，那時(shí)候唐玄宗還在，是太上皇，所以兩個(gè)節(jié)日都要過。但是這兩個(gè)節(jié)日的距離有點(diǎn)太近，而且在這兩個(gè)節(jié)日之間還有八月十五祭祀月亮的習(xí)俗，一個(gè)月之內(nèi)，要過三個(gè)節(jié)日，“節(jié)”多了也使人愁，加上戰(zhàn)亂之后，財(cái)政也吃緊，后來有人建議，把三個(gè)節(jié)日合成一個(gè)節(jié)日，定在八月十五，節(jié)日的名字就叫“天長(zhǎng)節(jié)”，唐肅宗也同意了，這就是唐朝八月十五就固定了一個(gè)節(jié)日，“天長(zhǎng)節(jié)” 。
直到宋朝，改朝換代之后，老百姓再過“天長(zhǎng)節(jié)”就不太合適了，就把節(jié)日保留，節(jié)日的名字改為“中秋節(jié)” 。這就是中秋節(jié)的來歷。

月餅什么時(shí)候看上了中秋節(jié)中秋節(jié)和月餅什么時(shí)候搭檔，現(xiàn)在也沒有確鑿的歷史記載，但是有這樣幾種說法：
【月餅什么時(shí)候看上了中秋節(jié)】一種說法是起源于唐朝軍隊(duì)?wèi)c祝勝利的食品。據(jù)說是唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋而歸，此后，八月十五吃月餅成為每年的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍” 。說完把餅分給群臣一起吃。
還有一說法和朱元璋有關(guān) 。據(jù)說元代末年，江蘇泰州的反元起義領(lǐng)袖張士誠(chéng)（或說是朱元璋的謀士劉伯溫）利用中秋民眾互贈(zèng)圓餅之際，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家見了餅中字條，一傳十，十傳百，如約于這天夜里一起手刃無惡不作的“韃子”（元兵），過后家家吃餅慶祝起義勝利，并正式稱中秋節(jié)的圓餅為月餅。