我之前開過甜品店，蛋撻一直都是甜品中比較受歡迎的 。
KFC的蛋撻一直受大眾的好評，我開甜品店那段期間還專門報(bào)了班去聽KFC蛋撻的做法
蛋撻液的做法也很簡單的用料：兩個雞蛋、120g牛奶、10g煉乳、50g淡奶油、30g細(xì)砂糖
把雞蛋在量杯中打散均勻，再加入上述所有材料，攪拌均勻，過篩4-5次即可
是不是很簡單，這個配方做出來的蛋撻大概有9個
烤蛋撻要注意預(yù)熱，每個人家里的烤箱脾氣都不一樣，需要自己去研究烤箱的脾氣，如果你家里的烤箱溫度偏低，可以在后期把蛋撻移到上層，更方便蛋撻上色，這樣更好看
但不要一直把烤盤放到上層，這樣會容易烤糊的
還有烤蛋撻的時間要把握好，烤久了，蛋撻會有蜂窩狀，就會不好看，也不好吃
如果你家里沒有煉乳，也可以放白砂糖，只不過放白砂糖會缺少一些奶香味
【蛋撻液的做法也很簡單的】沒有淡奶油也可以不放，就放牛奶也行，同樣也會缺少奶香味，并且口感不會有放淡奶油的好
蛋撻液里面也可以加很多你自己想加的東西，我加過紅豆、藍(lán)莓、榴蓮和蘋果，味道都不錯，藍(lán)莓的會爆漿
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