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一、為什么說(shuō)吃南瓜吃到飽可能會(huì)胖呢？先看南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分。
南瓜的100克里面的能量和成分：
水分93.5克，
能量22kcal=92kj，
蛋白質(zhì)0.7g，
脂肪0.1g，
碳水化合物5.3g，
膳食纖維0.8g，
胡蘿卜素890微克
還有一些其他營(yíng)養(yǎng)成分。
總體來(lái)說(shuō)，南瓜中的胡蘿卜素含量比較高，每100克里含有890微克。南瓜里面的礦物質(zhì)鋅的含量比較豐富，其他含鋅豐富蔬菜的還有黃豆、茄子、大白菜和蘿卜等等。
南瓜中的糖分比較多，類似的還有胡蘿卜含糖量也比較高。可以提供大量的能量，吃的時(shí)候當(dāng)成主食的一部分。膳食纖維含量比較低，所以吃起來(lái)口感比較好，質(zhì)地疏松，含量為每100克里有0.8克。真要吃到飽，那就有可能會(huì)胖的。

二、減肥的時(shí)候光吃南瓜就沒有那么多好處，反而會(huì)有壞處，為什么這么說(shuō)呢？南瓜作為一種顏色好看、味道清甜的食材，很多人都喜歡吃南瓜。吃南瓜沒問(wèn)題，只是需要在食用的時(shí)候要注意量，有一部分人不適合吃太多。
南瓜能量高，正在減肥的人和糖尿病患者都不適合大量吃。
【為什么說(shuō)吃南瓜吃到飽可能會(huì)胖呢】從上面南瓜的成分里面可以看到，除了水之外，糖分含量高，也就是常聽說(shuō)的碳水化合物含量高，那么提供的能量也是比較高的，作為蔬菜蒸煮來(lái)食用的時(shí)候，要注意適當(dāng)減少主食的量。
如果正在減肥減重，那么吃南瓜的時(shí)候，就需要減少一部分主食的量，把南瓜也算到主食里面。南瓜水分重，一個(gè)人輕輕松松就可以吃掉至少一斤南瓜。一斤就是500克，累加起來(lái)也有110千卡的熱量。關(guān)鍵問(wèn)題在于，一斤南瓜吃不到飽的感覺的。

三、為什么南瓜不容易吃到飽的感覺呢？主要的原因就是因?yàn)槟瞎系纳攀忱w維非常低。膳食纖維是給我們飽腹感的很重要的因素。
南瓜這一類瓜類蔬菜的膳食纖維含量比較低，所以吃起來(lái)口感比較好，質(zhì)地疏松。隨便蒸半個(gè)南瓜都吃的下去，而且還不會(huì)很飽。那么減肥的時(shí)候光吃南瓜吃到飽，有沒有計(jì)算一下大概需要吃多少的南瓜呢？
南瓜作為蔬菜吃的時(shí)候，最好還要搭配膳食纖維高的蔬菜，比如毛豆角、香菇、豌豆片、菠菜、豆芽、韭菜、茄子、花菜、小白菜等等蔬菜。
糖尿病患者和減肥的朋友要少吃，要更合理的吃南瓜。
雖然此前都把南瓜當(dāng)做很好的“降糖”蔬菜，但近來(lái)的研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，南瓜的血糖生成指數(shù)并不低，GI值為75 。
減肥的朋友更是要少吃，之前有說(shuō)到南瓜熱量高，吃的時(shí)候要算在主食的量里面，避免熱量過(guò)剩。

四、減肥期間只吃南瓜，或者只吃一種食物這種做法對(duì)不對(duì)呢？肯定是不對(duì)、不可取的。
減肥要“管住嘴、邁開腿”，但一定不是只吃單一食物。首先，維持正常的生理活動(dòng)就需要就需要水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和膳食纖維等全面的營(yíng)養(yǎng)素。
那么，當(dāng)你持續(xù)一段時(shí)間減肥期間，都只吃南瓜，因?yàn)樯眢w營(yíng)養(yǎng)肯定不夠。身體為了保存能量就會(huì)減緩體重的減少。第二，需要蛋白質(zhì)，但是又沒有攝入，那么分解肌肌肉來(lái)進(jìn)行補(bǔ)償，最終看起來(lái)是瘦了，實(shí)際上身體變得變得軟弱無(wú)力，皮膚也松垮垮的，人也面黃肌瘦的，得不償失。沒有力氣，更談不上邁開腿了。