后來，人們就把這種花，叫做百合花 。
百合對我們有什么用？誰不能吃？百合和百合花，為百合科多年生植物百合、細(xì)葉百合、麝香百合、卷丹或其同屬多種植物的鱗莖的鱗葉或花 。
百合，性甘、微寒，歸肺、心經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的作用 。
百合的營養(yǎng)成分有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、泛酸、胡蘿卜素、秋水仙堿等 。
百合有鮮貨和干貨之分，營養(yǎng)價值都很高，是人們?nèi)粘Ｉ畹某Ｙ徠贩N 。
挑選鮮貨，要注意袋裝的百合新鮮有光澤，沒有黑褐斑點，個大瓣厚，質(zhì)地細(xì)膩，賣相好，打開不能有怪味 。
而干貨，有的不法商家會為了提升百合的賣相，會用硫磺漂白或熏制，或者用堿泡，這些化學(xué)處理過的百合，會損害人們的身體健康 。
商家敢這么做，那是因為人們挑選百合干貨時，存在兩個誤區(qū)：一個是越白越好，二是越大越好 。
事實上，正常的干百合應(yīng)該是白色或略帶黃色或淡棕黃 。
所以，挑選百合，一是要看顏色，美得讓人特別想買想吃，美的沒有瑕疵的那種，通常都是化學(xué)處理過的 。
二是要聞一聞，天然的百合是沒有味道的或者帶點紅薯的甜味 。那種刺激味道比較重的，自己想想吧 。
三是放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼嘗一嘗，如果沒有刺激性的、酸味或不良味道的，就是正常的百合 。
最后簡單介紹兩種百合養(yǎng)生湯：
1.百合棗仁湯：生活熟的酸棗仁，水煎后過濾留汁，用這酸棗仁汁兒煮鮮百合，早晚飲用，用以清心安神 。
2.百合蓮子銀耳粥：發(fā)現(xiàn)了嗎？這個粥，原料都是白色的，估計你就已經(jīng)知道了這個粥的作用 。沒錯，有潤肺止咳、清心安神、補腎強身的作用 。因為在中醫(yī)里，白色對應(yīng)著五臟的肺 。做法就是百合、蓮子、銀耳和冰糖適量熬粥喝 。
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