帶魚是生活中常見的海鮮之一，價(jià)格不貴，所以在餐桌上經(jīng)常能看得見，家常的做法有糖醋帶魚、干炸帶魚，五香帶魚等等，稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉 。帶魚是生活在深海的魚類，可以承受巨大的壓力，當(dāng)漁民把它打撈上岸時(shí)，沒有了壓力無法存活，所以市場(chǎng)上我們見不到活的帶魚，都是冰凍的 。
帶魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帶魚是深海魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，所以吃起來口感特別細(xì)膩鮮香，帶魚的魚鱗也就是外面的一層銀粉，也是非常有價(jià)值的，洗魚的時(shí)候可以留著不用去掉 。
帶魚的烹制方法：
原料：帶魚 十三香 胡椒粉 蔥姜 鹽
1 把帶魚洗干凈，內(nèi)臟雜質(zhì)和魚頭都去掉，然后切塊 。
2 加蔥姜，十三香，胡椒粉，鹽拌勻，腌制半小時(shí)
3 鍋中適量油，燒八成熱，下帶魚塊，炸成金黃色翻另一面，兩面都炸制金黃色撈出
4 魚撈出控油，然后下鍋里復(fù)炸一遍即可 。
胡椒粉去腥效果好，提前腌制可以去掉帶魚的腥味 。
【帶魚的烹制方法】在市場(chǎng)上挑選帶魚要注意，要選魚身不是很寬而眼睛是黑色的，一般是渤海、黃海產(chǎn)的，味道和肉質(zhì)佳 。黃眼睛、魚肉厚的是南方熱帶海域產(chǎn)的，肉質(zhì)不鮮 。不過總的來說，經(jīng)常食用帶魚對(duì)健康是很有好處 。
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