答案提前揭曉：樓主昨天買的活大閘蟹沒吃，就放在冰箱冷凍室里的，但今天拿出來全凍死了，那么還能吃嗎？答案能吃，需要注意的是，因?yàn)榇箝l蟹是在河流淤泥中長(zhǎng)大，所以體內(nèi)會(huì)含有寄生蟲，為防止這些微生物侵入人體，在烹飪大閘蟹的時(shí)候一定蒸熟煮透 。根據(jù)大閘蟹的大小，一般蒸煮10—15分鐘為宜，肉熟了又不會(huì)爛 。
下面開始解釋，為什么樓主買的活的大閘蟹沒吃，放在冰箱冷凍室里，今天拿出來雖然死了，但是依然可以食用 。
不是所有冷凍后的大閘蟹都可以食用冷凍后的大閘蟹能不能食用，關(guān)鍵看死亡時(shí)間 。是活著的時(shí)候凍進(jìn)冰箱冷凍層，還是死后凍進(jìn)冰箱，而且還有一個(gè)黃金時(shí)間點(diǎn)，2小時(shí)，因?yàn)榇箝l蟹在死亡兩個(gè)小時(shí)候，或者或在垂死掙扎的過程，就已經(jīng)開始產(chǎn)生對(duì)人體有害的微生物了，而且螃蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，組胺是一種有毒的物質(zhì)，隨著螃蟹死亡的時(shí)間增長(zhǎng)，這種有毒的物質(zhì)就累積的越多，即使蒸熟了這種毒素還是存在 。
所以切記，2小時(shí)是黃金時(shí)間點(diǎn)，慢慢死掉后冷凍的大閘蟹是不能食用的 。
除了冷凍，還有什么保存大閘蟹的小妙招？保存3—5天【除了冷凍還有什么保存大閘蟹的小妙招】這個(gè)方法常見，很多人都會(huì)用到，把大閘蟹捆綁好，身上蓋一層濕潤(rùn)的毛巾，毛巾不能擰干，要那種帶著水很濕的才行，期間如果毛巾干了，需要把毛巾重新打濕，最后把大閘蟹放進(jìn)冰箱的冷藏層即可 。
保存7天以上想要保存7天以上，就得水養(yǎng)了，找個(gè)水泥池，或者家里浴缸也行，輕輕把大閘蟹倒進(jìn)去，需要注意的是，水剛剛沒過大閘蟹即可，保證大閘蟹八爪立起來后可以呼吸，如果怕螃蟹生活的不好，或者瘦了，可以給大閘蟹喂一些芝麻，或者打碎的雞蛋，條件好的小魚小蝦也可以 。
總結(jié)大閘蟹雖美味，但最好是吃新鮮的，不僅新鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來也安全放心，死的冰凍大閘蟹不知道何時(shí)死亡放進(jìn)冰箱里，最好放棄扔掉 。想要活著保存大閘蟹，需要一些小妙招，保持濕潤(rùn)是關(guān)鍵，最后因?yàn)榇箝l蟹體內(nèi)含有大量寄生蟲，最好是蒸煮，并且時(shí)間要夠 。
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