二姐認(rèn)為可以加，但是需要適量才能讓紅糖發(fā)糕首先我們需要了解下紅糖發(fā)糕需要具備的幾個(gè)條件，首先我們要準(zhǔn)備紅糖，這個(gè)是讓紅糖發(fā)糕增加甜味的主要食材，也是讓紅糖發(fā)糕做出顏色的主要方式 。那么做出紅糖發(fā)糕的話還是要加入酵母粉才可以的，因?yàn)樽龀黾t糖發(fā)糕的話都是像包子饅頭這樣以發(fā)面為主的，所以要讓酵母粉充分的發(fā)揮作用才能做出美味的紅糖發(fā)糕來，所以做出紅糖發(fā)糕的話還是需要掌握發(fā)酵方法二姐認(rèn)為才能做出美味的紅糖發(fā)糕來的 。題主說的加蜂蜜的話，二姐認(rèn)為可以加進(jìn)去，但是要保證加進(jìn)去適量的蜂蜜才可以，那么二姐要和大家說說原因 。
做紅糖發(fā)糕可以加蜂蜜嗎二姐認(rèn)為可以在紅糖里面加適量蜂蜜的原因是，蜂蜜可以起到些許的調(diào)味作用，因?yàn)樽黾t糖發(fā)糕的時(shí)候，紅糖本身的甜度可能不滿足大家的需求，我們要在紅糖中加一點(diǎn)白糖或者冰糖，能讓整個(gè)紅糖發(fā)糕的味道更甜一些的 。這里面加入適量的蜂蜜就和加冰糖是一個(gè)道理，而且蜂蜜的味道比白糖更好一些，加進(jìn)去之后能讓這個(gè)紅糖發(fā)糕的口感更加細(xì)膩，但是加進(jìn)去的時(shí)候一定要用溫水化開才行，否則直接加進(jìn)去很有可能讓蜂蜜成團(tuán)，導(dǎo)致直接附在面粉的某一處不能揉開，這樣會(huì)導(dǎo)致那一處的發(fā)酵失敗 。另外就是我們放蜂蜜一定要適量一些，如果放的太多讓整個(gè)紅糖發(fā)糕會(huì)特別甜不說，而且太黏的蜂蜜在發(fā)酵中和面團(tuán)混合到一起，讓面團(tuán)不能和酵母直接接觸，二姐覺得這樣的粘性可能會(huì)多少影響紅糖的發(fā)酵效果，所以二姐建議要適量的放蜂蜜才比較好一些 。
紅糖發(fā)糕加蜂蜜的做法【做紅糖發(fā)糕可以加蜂蜜嗎】首先我們準(zhǔn)備出來的食材就是30g左右的紅糖，如果加蜂蜜的話加一勺或者一勺半的蜂蜜就可以了，接下來要準(zhǔn)備250g面粉，如果可以的話準(zhǔn)備一些牛奶和一個(gè)雞蛋，這樣做出來的味道也會(huì)更好吃一些 。二姐也比較推薦大家在牛奶和雞蛋，因?yàn)榧t糖本身的味道稍微有點(diǎn)淡，而加一點(diǎn)蜂蜜和雞蛋還有牛奶之后，做出來的味道有點(diǎn)像蛋糕一樣好吃，另外做這道美味用電蒸鍋就能實(shí)現(xiàn)，二姐認(rèn)為不需要用烤箱的 。
接下來我們將紅糖和蜂蜜分別用溫水化開，這里注意不要用太多的水將這兩種食材化開，二姐建議這一步驟需要注意下后面也好知道下后面放多少水，準(zhǔn)備好牛奶和雞蛋之后開始和面 。在面粉中加入3左右的酵母粉然后把雞蛋加進(jìn)去，加入蜂蜜水和紅糖水和牛奶和面，這時(shí)就不用再加水了，而且我們可以根據(jù)做出來的效果來判斷需要加多少牛奶，如果想做稍微稀糊一點(diǎn)而且蓬松還有點(diǎn)水分的紅糖發(fā)糕，那就再多加牛奶就可以，這樣做出來的紅糖發(fā)糕就更加美味了 。我們做出稍微稀一點(diǎn)的面糊之后等待發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)，這樣就能做好紅糖發(fā)糕的面糊，然后上鍋蒸就可以了 。
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