牛奶的相克食物：橙、酒、西蘭花、菜花、雪蓮果、番茄醬、香椿、空心菜、果汁、橘子、菠蘿、韭菜、菠菜、紅棗、金針菇、獼猴桃、米湯、鈣粉、紅糖、巧克力、烏鱧、醋、糖
牛奶+橙： 影響消化牛奶+酒： 導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價(jià)值，有害健康牛奶+西蘭花： 影響鈣的吸收牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收牛奶+雪蓮果： 不利于蛋白質(zhì)的吸收牛奶+番茄醬： 降低營養(yǎng)素的吸收率牛奶+香椿： 腹脹牛奶+空心菜： 影響鈣質(zhì)的吸收牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值牛奶+橘子： 引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常牛奶+菠蘿： 身體不適牛奶+韭菜： 牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收牛奶+菠菜： 一起吃會(huì)引起痢疾牛奶+紅棗： 影響蛋白質(zhì)的吸收牛奶+金針菇： 消化不良牛奶+獼猴桃： 影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉牛奶+米湯： 導(dǎo)致維生素A大量損失牛奶+鈣粉： 牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收牛奶+紅糖： 使牛奶的營養(yǎng)價(jià)值大大降低牛奶+巧克力： 這兩者一起吃易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象牛奶+烏鱧： 一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療牛奶+醋： 一起吃會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療牛奶+糖： 牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體禁忌人群：
1. 缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服 。
2.經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘菢O少，多已變成了乳酸 。
3.乳糖不耐者：有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進(jìn)入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀 。
4.牛奶過敏者：有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等 。
5.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎 。
6.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者：病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹 。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開 。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏 。
7.腸道易激綜合癥患者：這是一種常見的腸道功能性疾病，特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動(dòng)功能和腸道粘膜分泌粘液對(duì)刺激的生理反應(yīng)失常，而無任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過敏有關(guān)，其中包括對(duì)牛奶及其制品的過敏 。
8.老年人不宜過多喝牛奶
推薦閱讀
- 牛奶的飲食禁忌到底有多少
- 秋葵為什么要焯水
- 什么水果能快速減肥
- 減肥期間什么時(shí)候吃水果
- 減肥適合吃什么水果
- 減肥能吃什么水果
- 吃哪些水果可以幫助減肥
- 吃什么水果有利于減肥
- 吃木瓜有什么好處
- 我的俠客屬性介紹攻略 我的俠客屬性有什么用