步驟1
準(zhǔn)備食材：牛肉200克、大蒜20克、油適量、鹽1茶匙、青尖椒10克、小米椒5克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白酒1茶匙、淀粉1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
牛肉洗凈切丁 。
步驟3
青尖椒切圈 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先碗中倒入牛肉，加入蠔油、白酒、淀粉，拌勻腌制30分鐘 。
步驟7
然后起鍋倒油，油溫5成熱，放入大蒜煎至表面發(fā)黃 。
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步驟8
接著倒入牛肉翻炒至變色 。
步驟9
再放入青尖椒、小米椒，翻炒3分鐘 。
步驟10
接下來放入蠔油、生抽、再倒入適量清水燜煮8分鐘 。
步驟11
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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