操作方法【干豆腐簽子的做法】01、首先將新鮮的五花肉洗干凈，剁成肉餡，并且加入蔥末、姜末、鹽，一通攪拌均勻 。
02、然后加入調(diào)料:鹽、雞精、少許油、花椒面、醬油、適量淀粉 ， 攪拌均勻 。并且取兩個雞蛋攪拌在碗里面 。
03、然后取一張干豆腐在水里過一下，鋪在案板上 。將肉餡均勻的抹在干豆腐上，一邊不要抹完，就一小節(jié)出來，然后從另一邊卷起來，卷到?jīng)]肉的地方 ， 再取適量的雞蛋抹在上邊，最后把它全部卷起來 。
04、按照相同的步驟肉餡卷完，將卷好的簽子放在蒸鍋里蒸大概20分鐘，就可以出鍋了 ， 然后等簽子涼一會兒之后，再用刀切成菱形，就可以了 。
干豆腐簽子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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