工具/材料黃鱔200克，土豆2個 ， 蒜米、姜片適量，1勺豆醬 ， 2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒 。
操作方法01、土豆去皮，切成小方塊 。
02、把黃鱔內(nèi)臟清理干凈，然后切成一段段 。
03、蒜米、姜片、豆醬準(zhǔn)備好 。
04、開火下油，油量要比平常炒菜多些 。
05、放黃鱔進去，然后加適量的鹽用小火炸煎 。
06、炸煎2分鐘左右，下蒜米、姜片進去 。
07、加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下鏟上碟子 。
08、再開火下油，放土豆進去加適量的鹽、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下 。
09、然后加3勺水 。
10、黃鱔回鍋，鋪在土豆面上，蓋上蓋子用小火焗 。
11、焗7分鐘左右，然后打開把食材翻轉(zhuǎn)一下，再蓋上蓋子焗 。
【干鍋黃鱔土豆的做法】12、焗到水份差不多干完就可以了 。
干鍋黃鱔土豆的做法的內(nèi)容就分享到這里。
