臘肉曾經(jīng)是南方的食材 ， 現(xiàn)如今北方人也頗為熱衷，臘肉腌制口味獨(dú)特，吃多容易油膩不易消化，但若與大白菜一起蒸食，即可以解臘肉之油膩 ， 又能使白菜容易入味，白菜又具有解毒之功效，二者混搭，營養(yǎng)均衡，美妙絕倫 。下面就介紹一下大白菜蒸臘肉的做法 。
工具/材料大白菜 250克，臘肉 200克 。
蒜，耗油 ， 紅干椒，白糖 。
操作方法01、臘肉用清水洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下 ， 大概煮四十分鐘左右，煮好后裝盤備用（這些臘肉可不全是用來蒸白菜的） 。
02、大白菜用水洗凈，切成大約長(zhǎng)5公分，寬3公分的塊，擺放盤中 。
【大白菜蒸臘肉的家常做法】03、臘肉切成0.3公分左右厚的薄片，大小比白菜片略小一些 。
04、蒜剁成碎末，紅干椒切成細(xì)絲 。
05、把蒜末，紅干椒絲，混合在一起，放入白糖，耗油，少量水，調(diào)成料汁 。
06、把調(diào)好的料汁澆在白菜臘肉上，然后上鍋蒸 。
07、蒸至大概七 ， 八分鐘的時(shí)間，（根據(jù)白菜實(shí)際情況）白菜變軟即可，關(guān)火 。
特別提示不用放鹽 ， 臘肉含鹽 。
大白菜蒸臘肉的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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