周末游玩，恰逢有人從大河里打魚上船，好多漂亮的鯉魚和白鰱 。忍不住買了一條，回家做蔥燒白鰱魚 。下面小編就將這道菜的做法分享給大家 。
工具/材料白鰱、大蔥、花椒、大蒜、姜、小蔥、泡辣椒、豆瓣醬、鹽、淀粉、白酒、味精
操作方法01、白鰱魚去鱗、去鰓、去肚腹后 ， 清水洗凈 。
02、將白鰱魚兩側(cè)魚肉片下后，骨頭后白肉分別切小塊 。加適量鹽和白酒腌二十分鐘 。
【蔥燒白鰱魚的做法】03、二十分鐘后，將魚清水洗凈，加適量淀粉攪拌均勻 。
04、大蔥洗凈切段，大蒜去皮洗凈，姜去皮洗凈切片，小蔥洗凈切碎 。
05、自制泡辣椒剁成碎末 。
06、起鍋燒熱，下油，下花椒爆香 。
07、下姜、蒜、泡辣椒、豆瓣醬翻炒，爆香后加適量清水煮開 。
08、先將魚骨放入湯里熬煮幾分鐘后，加入魚肉煮熟，起鍋前加適量鹽和味精 。
09、起鍋裝盤，撒上小蔥 。
蔥燒白鰱魚的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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