蛋包豆腐——這是一道好操作、簡單又美味的家常菜 ， 能夠補充人體所需的蛋白質(zhì) 。今天小編給大家分享一下家常蛋包豆腐 ， 希望大家都能喜歡 。
工具/材料材料：雞蛋豆腐 小蔥食用油蠔油味極鮮醬油
操作方法01、取一個碗，將雞蛋打入碗里，加入少量水和料酒，打勻，備用；
02、取3-4根小蔥，將小蔥洗凈 ， 切成蔥花；小蔥在這道菜里主要是起一個點綴作用；
【家常蛋包豆腐的做法】03、豆腐我們今天用的是嫩豆腐，嫩豆腐口感更好；將豆腐切成1cm左右的小方塊；
04、我們先將豆腐放入鍋里，加入水里 ， 再加少量料酒和鹽，煮開后撈出瀝干水分；加料酒和鹽可以去除豆腥味；
05、開火，加適量的食用油，待油溫升高后，將豆腐下入鍋里煎一下，煎至兩面金黃；
06、將豆腐盛出盆里，放涼后 ， 將蛋液倒入豆腐的盆里；
07、開火，加適量食用油，待油溫升高，將盆里的豆腐和蛋一起倒入盆里，待雞蛋結(jié)塊后，翻一面，加入適量蠔油、味極鮮醬油，翻炒均勻，就可以裝盤，最后撒上蔥花，就完成了！
特別提示蠔油和味極鮮醬油都是有味道，不需要再另外調(diào)味了 。
家常蛋包豆腐的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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