蝦皮含有豐富的鐵，鈣，磷成分，是營養(yǎng)補鈣之佳品，而且具有補腎壯陽之功效，味道鮮美，入口松軟 ， 一般都用來作為調(diào)味，起到提鮮的作用 。其實蝦皮作為主菜炒著吃，也是非常的好吃 ， 小編為大家介紹一道用青椒雞蛋同蝦皮炒成的菜，口感鮮香微辣，爽口開胃，特別的好吃 ， 下面介紹一下做法 。
工具/材料青尖椒 3個，蝦皮 50克，雞蛋 2個。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。
操作方法01、把蝦皮用水沖洗一下，控干水分，備用 。
02、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成小塊，備用 。
【青椒炒蝦皮雞蛋的做法】03、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液，備用 。
04、切好蔥，姜，備用 。
05、先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可 ， 盛出備用 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入蔥，姜，爆鍋，然后放入蝦皮，小火翻炒至蝦皮出香味 。
07、放入青尖椒，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放入五香粉 ， 少許鹽（蝦皮有脫鹽和沒脫鹽兩種，如果沒脫鹽的蝦皮，可以不放鹽） 。
08、炒至青尖椒斷生，放入炒好的雞蛋，顛勺翻下個即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
青椒炒蝦皮雞蛋的做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 好吃的莧菜肉片的做法
- 香椿怎么做好吃之——香椿炒雞蛋
- 大蔥紅椒炒五花肉
- 青椒肉末的家常做法
- 姜絲辣椒炒肉的家常做法
- 芹菜炒土豆青椒絲的家常做法
- 胡豆又名蠶豆 炒胡豆
- 怎樣炒田螺好吃
- 肉末炒榨菜的做法
- 爆炒臘豬腳的家常做法