吃過茄餅嗎？會做茄餅嗎？小編最近剛好嘗試做了一次，雖然賣相不好 ， 但味道還不錯哦，下面跟大家分享下做法 。希望能幫到有需要的你 。
工具/材料茄子兩根
小麥粉適量
清油適量
雞蛋兩個
鹽適量
操作方法1：準備材料 。01、把茄子用清水洗干凈，放在盆里備用 。
02、把洗干凈的茄子用刀削去表皮 。
03、然后把茄子切成細絲狀放在案板上備用 。
04、把雞蛋用清水洗一遍，然后把雞蛋敲在碗里 。
05、然后用筷子把雞蛋攪勻 ， 攪成糊狀 。并備好其他佐料 。
操作方法2：水煮茄子 。01、把鍋洗干凈 ， 摻入適量清水 。
02、然后蓋上鍋蓋，燒大火，將鍋里的水燒開 。
03、待水燒開后，將鍋蓋揭開，把切好的茄子絲倒入鍋里，用鏟子攪勻 。
04、然后再次把鍋里的水燒開，大約需要燒火3分鐘 。
05、接著關(guān)火，把鍋里的茄子用筲箕瀝出 。
操作方法3：和面 。01、把瀝好的茄子倒入蛋羹碗里，然后用筷子攪勻 。
02、然后往碗里加入適量的小麥粉，然后用筷子攪勻 。
03、用小碗接適量清水，往清水里加入適量食鹽，然后用筷子攪勻，然后倒入調(diào)好的茄子羮碗里，再用筷子攪勻 。
操作方法4：炸茄餅 。01、把鍋洗干凈，燒干水汽 。
02、然后往鍋里倒入適量清油，燒大火將鍋里的油燒滾 。
03、然后把調(diào)好的茄子雞蛋面粉羮倒入油鍋里 。
04、轉(zhuǎn)小火，用鏟子把鍋里的羮快速鋪平，盡量越鋪越薄最好 。
05、待鍋底面的茄餅炸黃后，用鏟子將餅子翻一面，然后再繼續(xù)煎炸 。
06、待茄餅的另一面炸好后，用鏟子把餅子切散 ， 然后關(guān)火，裝盤，就可以享受美食啦 。
特別提示【如何做茄餅？】炸茄餅一定要盡量把倒入鍋里的羮鋪得足夠薄 ， 這樣炸出來的餅子更好吃；煎炸過程火一定要?。?不然要把餅子炸熟 。
如何做茄餅？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 如何做干煸包菜既簡單又好吃？
- 如何做番茄燉排骨
- 如何吃地皮菜和地皮菜的做法跟功效
- 清蒸鯰魚如何做得美味？
- 如何炒洋蔥好吃又簡單
- 紫甘藍如何吃才美味
- 好吃的早餐餅怎么做
- 如何做好吃的豬頭皮燜苦瓜
- 如何腌制好韭菜
- 花生宮保雞丁的做法