土豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 適當(dāng)吃些對身體很好 。土豆的吃法也是很多 ， 今天小編就給大家分享一下香辣土豆片的做法，希望大家都能喜歡 。
工具/材料材料：土豆 姜 蒜頭干紅辣椒 郫縣豆瓣醬 火鍋底料鹽 雞精 食用油蠔油
操作方法01、我們?nèi)?-3個(gè)土豆，將土豆去皮后洗凈，再切成0.5-0.8cm厚的片狀；不要太大片太厚，不然不容易熟；也不要太小片太薄，容易煮融化沒了；
02、取兩三個(gè)蒜頭 ， 將蒜頭的外膜剝掉，洗凈 ， 再切碎一點(diǎn)；
取一小塊姜，將姜去皮后洗凈，再切碎一點(diǎn)；
03、鍋里加入較多的食用油，開火，待油溫升高后，將土豆下入鍋里 ， 煎至表面金黃；這里主要是一個(gè)定型的作用；
04、將多余的食用油倒出，留少量；再開火（中小火） ， 將姜末和蒜末入鍋炒香；取幾個(gè)干紅辣椒撕成小塊放入鍋里，炒出辣味；
【素菜之香辣土豆片】05、舀一湯匙郫縣豆瓣醬和一湯匙火鍋底料入鍋里，中火炒勻、炒出紅油；小編今天剛好郫縣豆瓣醬沒了，就用了六月香豆瓣醬來替代了；
06、加入適量的水，煮開；水的量要以能淹沒土豆為宜；湯汁煮開后，加入適量的鹽和雞精，進(jìn)行調(diào)味；
07、將煎好的土豆下入鍋里 ， 翻攪均勻后燜煮到收汁、到熟為止，即可出鍋 ， 真的非常棒，單吃也非常好 ， 配飯吃也非常下飯哦！快來一起做菜吧！
特別提示如果味道太咸了，可以加少量糖來稍微中和一下 。
素菜之香辣土豆片的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 素菜小炒之娃娃菜鮮香菇
- 香辣小炒芥藍(lán)瘦肉片
- 小炒三蔬之尖椒萵苣胡蘿卜
- 閩南風(fēng)味之胡蘿卜香菇炒豆腐
- 寶寶也愛吃的素菜小炒之雞蛋青紅椒炒豆腐
- 寶寶超級喜歡吃的蒸蛋升級版之胡蘿卜萵苣葉蒸蛋
- 美味香辣刀子魚的做法
- 夏日涼拌神菜之刀拍黃瓜或稱為涼拌黃瓜
- 清炒漢菜怎么做
- 夏日晚餐之蔬菜蝦仁粥