西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適口 ， 具有生津止渴，健胃消食之功效 。用西紅柿同雞蛋，配輔料一起蒸成雞蛋糕，味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且非常有食欲 。下面小編介紹一下西紅柿蒸雞蛋糕的做法 。
工具/材料西紅柿 1個(gè)（?。?雞蛋 2個(gè)，青尖椒 1個(gè)（?。?。
蔥，姜 ， 鹽，味精，豆醬，五香粉，色拉油 。
操作方法01、西紅柿用水清洗干凈，用開(kāi)水燙一下，然后剝?nèi)テ?。
02、把去皮的西紅柿用刀切碎 ， 備用 。
03、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成小碎塊 。切少好蔥，姜，備用 。
04、雞蛋打入碗中，把切好的西紅柿，青尖椒，蔥，姜 ， 倒入雞蛋中 ， 一起攪拌成雞蛋液 。
05、放入一匙兒豆醬，五香粉 ， 少許鹽，味精（可以根據(jù)自己的喜好放入調(diào)料，我喜歡醬香味，可以用來(lái)下飯，鹽要少放，豆醬很咸），拌和均勻 。
06、雞蛋液里兌入1:2的水（雞蛋液1 ， 水2） ， 再放入少許色拉油（也可以放入芝麻油） ， 攪合均勻 。
07、把攪合好的雞蛋液放入鍋中蒸（冷水時(shí)候放，或水開(kāi)時(shí)候再放均可） 。
【西紅柿蒸雞蛋糕的做法】08、蒸的時(shí)候，為了避免雞蛋糕蒸老 ， 不好把握，可以適當(dāng)揭開(kāi)鍋蓋，用小勺，順著碗邊轉(zhuǎn)圈試探插一下，同時(shí)也讓沒(méi)有凝固的雞蛋液流露出來(lái)，避免夾生 。雞蛋液完全凝固后，關(guān)火就可以了（蒸的過(guò)程大概需要8~10分鐘的時(shí)間） 。
西紅柿蒸雞蛋糕的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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