素雞口感咸香，風(fēng)味獨特，軟中有韌，類似肉的味道，用圓蔥和木耳與之同炒，味美鮮香，口感豐厚，色味俱佳，營養(yǎng)豐富 。下面小編介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料紫皮圓蔥 1個 ， 木耳 適量，素雞 1塊 。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精，花椒，料酒，醋，耗油，油 。
操作方法【圓蔥木耳炒素雞的家常做法】01、用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳，收拾清洗干凈，攥干水分 ， 備用 。
02、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分 ， 切成片 ， 備用 。
03、素雞切成0.3公分左右厚的片（不要切太?。?nbsp;， 備用 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜 ， 蒜，爆鍋 。放入素雞翻炒 ， 放入料酒，少許耗油 。
06、炒至素雞變軟，放入木耳翻炒 。
07、木耳炒變軟，透明后，放入圓蔥大火爆炒 ， 放入少許醋，鹽（適量放鹽，素雞含鹽成分） 。
08、圓蔥炒至斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
圓蔥木耳炒素雞的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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