豇豆是大眾餐桌常見的菜品，質(zhì)地脆嫩，口感清香 。豇豆的做法很多 ， 小編為大家介紹的肉末豇豆的做法 ， 是用肉末和豇豆搭配紅干椒同炒，口感鮮香，入口飽滿，咸香微辣，特別的好吃，是一道可口的下飯菜，下面介紹一下肉末豇豆的家常做法 。
工具/材料肉末 150克 ， 豇豆 150克，紅干椒 8個。
蔥，姜 ， 蒜 ， 鹽，味精，花椒 ， 料酒 ， 醬油 ， 耗油，油。
操作方法01、肉剁成碎末 。也可以購買現(xiàn)成的肉餡，我用的是購買現(xiàn)成的肉餡 。
02、豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
03、紅干椒切成小段 。切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
04、把豇豆用開水焯一下 。水開后，放入豇豆，10秒鐘撈出，迅速放入冷水中過涼，瀝干水分，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜 ， 紅干椒，爆鍋 。放入肉末翻炒（小火），放入料酒，醬油，少許耗油 。
06、炒至肉末顏色微白 ， 放入豇豆 ， 鹽，轉(zhuǎn)大火快速翻炒 。
【肉末豇豆的家常做法】07、豇豆經(jīng)水炒過 ， 很容易熟，略翻炒至斷生 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
肉末豇豆的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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