花蜆子是貝類海鮮，營養(yǎng)豐富，肉味鮮美 。小編為大家介紹的辣炒花蜆子的做法，是用紅干椒，甜面醬，配輔料與花蜆子同炒 ， 咸甜適口，淡辣鮮香 ， 口味極佳，堪稱美味佳肴，下面介紹一下做法 。
工具/材料花蜆子 750克，紅干椒 6個。
蔥，姜，蒜 ， 花椒，淀粉，甜面醬，白糖，料酒 ， 蠔油，油 。
操作方法01、買回來的花蜆子先放入水中浸泡 ， 讓蜆子吐吐沙子 ?，F在在市場買的花蜆子 ， 也都是經過浸泡吐過沙子的 ， 如果不是經過浸泡吐過沙子的花蜆子，在家就要浸泡一天的時間 。浸泡過后，用水沖洗干凈，控干水分 。
02、把紅干椒切成絲（切大小都無所謂），備用 。
03、切好蔥，姜末備用 。
04、碗里放入少許淀粉，兌水，勾成薄芡 。
05、鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，再放入紅干椒炒出香味 。
06、放入一匙兒蠔油（也可以選擇放醬油），放入兩匙兒甜面醬（也可以選擇放郫縣豆瓣醬，根據個人喜好），再放入料酒 。
07、把入鍋的調料翻炒成醬汁后，放入花蜆子大火快速翻炒 。
08、炒至花蜆子開始張口的時候，放入一匙兒白糖（喜歡吃甜一些口味，多方一些），不用放鹽 。
【辣炒花蜆子的做法】09、花蜆子完全張口后，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，關火出勺 。
辣炒花蜆子的做法的內容就分享到這里。
推薦閱讀
- 孜然花蜆子的做法
- 茄子燉土豆的做法
- 簡單茄盒的家常做法
- 怎樣做麥稈蝦皮雞蛋韭菜盒子？
- 辣炒雞叉骨的家常做法
- 2024年6月23日搬家好嗎 2024年6月23日搬家日子好不好
- 2024年6月18日搬家好嗎 2024年6月18日搬家日子好不好
- 2024年6月14日搬家好嗎 2024年6月14日搬家好日子嗎
- 辣炒雞雜的家常做法
- 茄子如何做才好吃？