花蜆子是貝類海鮮的一種，味道特別鮮美 ， 煮食，炒食，均可 。小編為大家介紹的孜然花蜆子的做法，肉味鮮美的花蜆子，再配有孜然的特殊香味，好吃到極致 ， 有一種濃濃的燒烤味道，下面介紹一下做法 。
工具/材料花蜆子 750克，燒烤調(diào)味料 適量，芝麻，適量。
蔥 ， 姜，蒜，花椒，紅干椒，白糖，料酒 ， 蠔油 ， 油 。
操作方法01、花蜆子先用水浸泡，吐一下沙子 。然后用水沖洗干凈，控干水分 。
【孜然花蜆子的做法】02、紅干尖椒切成絲，切好蔥，姜，蒜，備用 。
03、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入蔥，姜，蒜 ， 炒出香味 。
04、放入一匙兒蠔油 ， 一匙兒白糖，料酒，翻炒 。
05、調(diào)料翻炒成汁后，放入花蜆子大火快速翻炒 。
06、炒至花蜆子完全張口后，立即關(guān)火（不要炒老） 。放入燒烤調(diào)味料，顛勺翻兩下，盛盤（也可以盛盤后再放入燒烤調(diào)味料，這樣放可以使燒烤調(diào)味料均勻，更好的入味） 。
07、盛盤后再撒上些芝麻，就可以了（不用放鹽，燒烤調(diào)味料里含鹽） 。
特別提示孜然花蜆子主要提味的就是燒烤調(diào)味料，燒烤調(diào)味料在市場(chǎng)，或者在超市均可買到 。
孜然花蜆子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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