黃瓜味甘，清香 ， 把黃瓜切成絲后，香氣更加濃郁，與雞蛋配輔料塌成餅，味美鮮香，好吃還有營養 ， 下面介紹一下黃瓜塌雞蛋的家常做法 。
工具/材料黃瓜 （旱黃瓜）1根 ，雞蛋3個。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。
操作方法【黃瓜塌雞蛋的家常做法】01、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成細絲（不要切的太粗，否則不易熟） 。
02、蔥，姜，切成細絲，備用 。
03、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液 。
04、把切好的黃瓜絲 ， 蔥 ， 姜絲放入雞蛋液中 。放入五香粉，鹽，味精，拌和均勻 。
05、鍋內放入油加熱（油不要太少），油熱后放入黃瓜雞蛋液小火煎塌 。
06、煎塌至黃瓜雞蛋液凝固成餅狀后，晃動鍋，使雞蛋餅與鍋底脫離，然后顛勺翻個，煎塌另一面 。
07、煎塌至雞蛋餅完全沒有生雞蛋液后 ， 關火 。把盤子扣在鍋中，盤底朝上 。然后一手按住盤底，一手持鍋翻個，把塌好的雞蛋餅倒入盤中即可 。
黃瓜塌雞蛋的家常做法的內容就分享到這里。
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