決明子菜 ， 是一種野菜 ， 又名葛明菜，具我所知這種野菜有兩個品種，一種是大葉子的 。一種是小葉子的 ， 它們具有清肝明目、潤腸通便的功效，它的籽也就是我們平常拿來做枕頭的決明子了，決明子還可以用來煲茶喝，也具有清熱明目,潤腸通便的作用 ， 今天買了1把大葉的葛明菜，到目前為止，沒見有過小葉的葛明菜賣，小葉的葛明菜我們家鄉(xiāng)就多的是，以前在家就喜歡摘小葉的那種炒或打湯吃，今天用羊肝搭配決明子菜滾湯，做出來的成品非常美味好吃，下面分享它的做法給大家參考 。
工具/材料羊肝100克 ， 決明子菜100克，姜絲適量，黃酒1勺 。
操作方法01、決明子菜、羊肝準(zhǔn)備好 。
02、把決明子菜的嫩苗和嫩葉摘下來 ， 用水清洗幾遍，然后撈上籃子瀝干水分 。
03、羊肝切成薄片，加適量的鹽、姜絲1勺黃酒腌制幾分鐘 。
【決明子菜羊肝湯的做法】04、鍋里裝適量的水放幾片姜進去煮沸 。
05、然后放決明子菜進去，加適量的鹽、油翻攪一下從新煮沸 。
06、然后下羊肝進去翻攪均勻再煮沸1分鐘左右 。
07、最后下幾粒味精攪拌均勻，熄火 。美味好吃的決明子菜滾羊肝就做好了 。
決明子菜羊肝湯的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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