豬頭肉拌黃瓜是以豬頭肉 ， 黃瓜為主食材 ， 用蒜配輔料拌制而成的涼拌菜，口感香糯清脆，味道鮮美 ， 是一道爽口的下酒菜 。下面介紹一下豬頭肉拌黃瓜的家常做法 。
工具/材料豬頭肉 150克 ，黃瓜 1根 ，香菜 適量。
鹽，味精，蒜 ， 紅干椒，白糖 ， 醋，芝麻油 ， 醬油 ， 油。
操作方法01、豬頭肉切成0.3公分左右厚的片，備用 。
02、黃瓜用水清洗干凈 ， 控干水分，用刀拍成塊 ， 備用 。
03、蒜用刀切成碎末 。香菜用水清洗干凈，控干水分 ， 切成2公分左右長的段，備用 。
04、紅干椒用刀切成小段，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油七 ， 八成熱時，關(guān)火 。稍涼后，倒入紅干椒碗中 ， 炸成辣椒油 。
06、把切好的豬頭肉，拍好的黃瓜，切好的蒜末 ， 一起放入碗中 。放入鹽，味精，少許白糖，醋 ， 醬油 ， 拌和均勻 。
07、再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油 ， 拌和均勻 。
【豬頭肉拌黃瓜的家常做法】08、最好放入香菜，稍拌一下就可以了 。
豬頭肉拌黃瓜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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