蒜薹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是不容易吸收味道，把蒜薹切成小段，放入辣椒與肉末同炒，味道營養(yǎng)相互吸收，口感咸香微辣，鮮嫩醇香，非常的好吃 。下面介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料紅干椒 10個，肉末 200克 ，蒜薹 150克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、紅干椒切成小段（根據(jù)個人喜好的口味，掌握紅干椒的量） 。
02、瘦肉切成末 。也可以購買現(xiàn)成的肉餡，我用的是購買現(xiàn)成的肉餡（肉末的用量，根據(jù)個人喜好，喜歡吃肉，肉末就多些，反之，蒜薹就多放些） 。
【辣炒肉末蒜薹的家常做法】03、蒜薹用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉末翻炒（小火） 。
06、炒至肉末顏色微白，放入蔥，姜，蒜，紅干椒，翻炒 。放入料酒，放入一匙兒蠔油 ， 略翻炒一下 。
07、放入蒜薹轉(zhuǎn)大火翻炒，放入鹽 。蒜薹切成小段后很容易熟，略翻炒至斷生即可 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
辣炒肉末蒜薹的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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