南瓜性溫 ， 味甘，含有豐富的維生素，胡蘿卜素，礦物質(zhì)元素，氨基酸等營養(yǎng)成分 ， 具有提高人體免疫力，清熱解毒，保護(hù)胃黏膜，防癌等功效 。土豆性平，味甘，營養(yǎng)豐富，具有健脾和胃，益氣調(diào)中 ， 抗衰老等功效 。牛肉味道鮮美 ， 具有提高機(jī)體抗病能力 ， 補(bǔ)中益氣 ， 滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)筋健骨等功效 。三者一起同燉食用，營養(yǎng)養(yǎng)生，具有潤肺益氣，消暑除煩食療效果 ， 是補(bǔ)益佳品 。下面介紹一下做法 。
工具/材料南瓜 500克 ，土豆 2個，牛肉 300克 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒 ， 八角，料酒 。
操作方法【南瓜土豆燉牛肉的做法】01、牛肉用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊，備用 。
02、切好蔥，姜，準(zhǔn)備好八角，花椒 ， 備用 。
03、把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開 ， 開鍋煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），瀝干水分 。
04、鍋內(nèi)重新放入水，放入牛肉，放入八角 ， 花椒，蔥，姜，料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
05、南瓜去皮 ， 去瓜子，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊 。
06、土豆去皮，用水清洗干凈 ， 切成塊 。再用水投幾遍，控干水分，備用 。
07、牛肉燉爛糊后（大概一小時的時間），放入土豆，放入鹽，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
08、土豆燉十分鐘左右的時間，放入南瓜轉(zhuǎn)大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉 。
09、大概燉三十分鐘的時間，土豆和南瓜都燉爛糊后，放入味精，關(guān)火 。
南瓜土豆燉牛肉的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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