胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的高，特別是對孩子的視力有積極的作用，還含有豐富的維生素以及胡蘿卜素，但是胡蘿卜素是溶于油脂的，所以在炒胡蘿卜的時候要多放油，肉片炒胡蘿卜能使肉質(zhì)吸收到胡蘿卜的清甜，今天小編就來教大家怎么做胡蘿卜肉片？
工具/材料胡蘿卜，肉片，料酒，食鹽，油，辣椒
操作方法01、首先將肥肉切成小片，不要太厚，這樣的話等一會比較好煎出油來 。
02、瘦肉和肥肉分離開來，把瘦肉切成片狀，瘦肉在炒之前一定是要腌制一會兒的，這樣肉才入味 。
03、在瘦肉中倒入醬油，食鹽，料酒，瘦肉粉等調(diào)料攪拌均勻，放置一幫腌制一會兒 ， 瘦肉粉的目的是讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，超市里都有賣的 。
04、把小胡蘿卜切成片，辣椒切成小?。?辣椒的量根據(jù)個人的口味來定，把它們裝在一個盤子里放置一旁備用 。
05、將切好的肥肉片放在鍋里小火慢煎直到出油，這樣煎出來的肉片不會肥膩，而且有嚼勁 。
06、煎好之后就會有很多油，這時把腌制好的瘦肉倒入鍋里快速翻炒，油多的話炒瘦肉就不容易粘鍋 。
07、瘦肉炒至八成熟之后將辣椒先放進鍋里翻炒，因為辣椒的辣味比較重，先放進去可以減少一些辛辣，而且香味比較濃 。
【怎么做胡蘿卜肉片？】08、最后再把切好的胡蘿卜放進鍋里一起翻炒，這時可以適量加入食鹽，翻炒至胡蘿卜出色即可，胡蘿卜肉片就完成了，不僅美味而且賣相也不錯呢！
怎么做胡蘿卜肉片？的內(nèi)容就分享到這里。
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