菠菜清香味美 ， 肉厚多汁，具有保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康，補(bǔ)血 ， 止血，潤燥等功效 。土豆性平味甘 ， 具有健脾和胃，益氣調(diào)中，解毒消腫之功效 。二者配輔料同炒，營養(yǎng)搭配 ， 清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹菠菜炒土豆片的家常做法 。
工具/材料菠菜 150克 ，土豆 1個(gè) ， 圓蔥 半個(gè) 。
蔥 ， 姜，鹽 ， 味精，花椒，料酒，醋，蠔油，油。
操作方法01、菠菜收拾清洗干凈，控干水分 。
02、土豆去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分 。然后再用水投幾遍，控干水分 。
03、圓蔥去皮，用水清洗干凈，切成絲 。切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
04、菠菜用水焯一下，水開后，入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控干水分 。
05、把焯好的菠菜，再用手攥一下水分，然后用刀切成段 。
06、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入土豆片翻炒 。
07、放入少許料酒 ， 少許蠔油，翻炒至土豆片六分熟，放入圓蔥翻炒，滴少許醋 。
【菠菜炒土豆片的家常做法】08、圓蔥略翻炒一下，隨即放入菠菜翻炒，放入鹽 。菠菜經(jīng)水焯過，稍翻炒即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
菠菜炒土豆片的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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