韭黃氣味辛香，具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)，益肝健胃之功效 。用韭黃搭配蝦仁雞蛋同炒，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，口味極佳，堪稱美味 。下面介紹蝦仁炒韭黃雞蛋的家常做法 。
工具/材料青蝦 6個(gè) ， 韭黃 200克，雞蛋 3個(gè)。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，淀粉 ， 料酒，油 。
操作方法01、青蝦剝?nèi)テ?，用水清洗干凈，控干水分，把蝦仁切成段 。放入少許料酒，鹽 ， 淀粉，拌和均勻，腌制15分鐘 。
02、韭黃收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 。切好蔥，姜，備用 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
04、用鍋先把雞蛋炒出來(lái) ， 炒至八分熟，盛出備用 。
【蝦仁炒韭黃雞蛋的家常做法】05、蝦仁用鍋炒出來(lái)，炒至蝦仁顏色微紅，盛出備用 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入蔥，姜 ， 爆鍋 ， 隨即放入韭黃翻炒，放入五香粉 。
07、韭黃炒至斷生，放入炒好的雞蛋，放入鹽 ， 稍翻炒一下，隨即放入炒好的蝦仁翻炒 。
08、蝦仁稍翻炒即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
蝦仁炒韭黃雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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