酸甜蘿卜絲，是用紅蘿卜 ， 胡蘿卜配輔料一起拌制而成的爽口涼菜，口感酸甜，香脆清爽，消食開胃，是一道美味的下酒下飯菜 。下面介紹一下酸甜蘿卜絲的家常做法 。
工具/材料紅蘿卜 200克，胡蘿卜 1根（?。?紅干椒 5個，香菜 適量 。
鹽，味精，白糖，醋，芝麻油，油 。
操作方法01、紅蘿卜用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
02、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
03、香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
05、鍋里放入油加熱，油七八成熱時關(guān)火，稍涼后，倒入裝有紅干椒絲的碗中，炸成辣椒油 。
06、把切好的紅蘿卜絲，胡蘿卜絲一起放入碗中 ， 放入白糖 ， 醋，少許鹽，少許味精，拌和均勻（酸甜口味，根據(jù)自己的喜好掌握，鹽一定要少放，也就可以不放） 。
07、再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻 。
【酸甜蘿卜絲的家常做法】08、最后放入香菜，稍拌和一下就可以了 。
酸甜蘿卜絲的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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